我家烤箱是42l的,可以烤两个,所以每次都做一个8寸和一个6寸,不浪费空间采用的是后蛋法,低温烘烤
用料
戚风蛋糕(6+8寸)好吃不腻的做法
鸡蛋要新鲜,冷藏下比较好
打蛋白的时候,白糖一次性加入,先高速打发,后低速整理气泡
加油,液体,过筛加入低粉 搅拌无干粉加蛋黄搅拌均匀蛋白加白糖加柠檬汁(可以加一溜溜玉米淀粉,没有可忽略)
125度烘烤60-70分钟,不裂130度烘烤60-70分钟,会开裂
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