无油酸奶蛋糕芝士蛋糕的口感
疫情期间都呆在家里。孩子要吃点心。我想油吃太多也容易发胖。就创建了这个无油的酸奶蛋糕。
用料
| 鸡蛋 | 6个 |
| 玉米淀粉 20 | 克 |
| 低筋面粉 80 | 克 |
| 柠檬汁 2 | 滴（或醋） |
| 白糖 50 | 克 |
| 酸奶 270 | 克 |
无油酸奶蛋糕芝士蛋糕的口感的做法
准备两个盆，把蛋黄分出来加入酸奶
![无油酸奶蛋糕芝士蛋糕的口感的做法图解 做法步骤 第2张]( "无油酸奶蛋糕芝士蛋糕的口感的做法图解 做法步骤 第2张")
把6个蛋黄和270克酸奶搅拌均匀
![无油酸奶蛋糕芝士蛋糕的口感的做法图解 做法步骤 第3张]( "无油酸奶蛋糕芝士蛋糕的口感的做法图解 做法步骤 第3张")
加入80克低筋面粉
![无油酸奶蛋糕芝士蛋糕的口感的做法图解 做法步骤 第4张]( "无油酸奶蛋糕芝士蛋糕的口感的做法图解 做法步骤 第4张")
加入20克玉米淀粉
![无油酸奶蛋糕芝士蛋糕的口感的做法图解 做法步骤 第5张]( "无油酸奶蛋糕芝士蛋糕的口感的做法图解 做法步骤 第5张")
搅拌好蛋黄糊
![无油酸奶蛋糕芝士蛋糕的口感的做法图解 做法步骤 第6张]( "无油酸奶蛋糕芝士蛋糕的口感的做法图解 做法步骤 第6张")
蛋白打出鱼眼泡加入两滴醋或柠檬汁
![无油酸奶蛋糕芝士蛋糕的口感的做法图解 做法步骤 第7张]( "无油酸奶蛋糕芝士蛋糕的口感的做法图解 做法步骤 第7张")
白糖分三次加入打发
![无油酸奶蛋糕芝士蛋糕的口感的做法图解 做法步骤 第8张]( "无油酸奶蛋糕芝士蛋糕的口感的做法图解 做法步骤 第8张")
最后一次加入白糖，低档打发发
![无油酸奶蛋糕芝士蛋糕的口感的做法图解 做法步骤 第9张]( "无油酸奶蛋糕芝士蛋糕的口感的做法图解 做法步骤 第9张")
1.蛋白打到尖角就可以了
2.这时蒸烤箱预热150度5分钟![无油酸奶蛋糕芝士蛋糕的口感的做法图解 做法步骤 第10张]( "无油酸奶蛋糕芝士蛋糕的口感的做法图解 做法步骤 第10张")
把蛋黄糊过滤到蛋白盆内
![无油酸奶蛋糕芝士蛋糕的口感的做法图解 做法步骤 第11张]( "无油酸奶蛋糕芝士蛋糕的口感的做法图解 做法步骤 第11张")
以翻拌的手法拌匀蛋糕糊
![无油酸奶蛋糕芝士蛋糕的口感的做法图解 做法步骤 第12张]( "无油酸奶蛋糕芝士蛋糕的口感的做法图解 做法步骤 第12张")
以30厘米的高度快速倒入模具中
![无油酸奶蛋糕芝士蛋糕的口感的做法图解 做法步骤 第13张]( "无油酸奶蛋糕芝士蛋糕的口感的做法图解 做法步骤 第13张")
果语蒸烤箱门上菜单8烤戚风蛋糕功能
![无油酸奶蛋糕芝士蛋糕的口感的做法图解 做法步骤 第14张]( "无油酸奶蛋糕芝士蛋糕的口感的做法图解 做法步骤 第14张")
把模具放入烤箱内
![无油酸奶蛋糕芝士蛋糕的口感的做法图解 做法步骤 第15张]( "无油酸奶蛋糕芝士蛋糕的口感的做法图解 做法步骤 第15张")
1.菜单是130度55分钟再150度，六分钟
2.普通烤箱也可水浴法130度55分钟。后再纯烤150度，六分钟。![无油酸奶蛋糕芝士蛋糕的口感的做法图解 做法步骤 第16张]( "无油酸奶蛋糕芝士蛋糕的口感的做法图解 做法步骤 第16张")
烤好的蛋糕超级嫩
![无油酸奶蛋糕芝士蛋糕的口感的做法图解 做法步骤 第17张]( "无油酸奶蛋糕芝士蛋糕的口感的做法图解 做法步骤 第17张")
切一片看下是不是组织超级细腻
![无油酸奶蛋糕芝士蛋糕的口感的做法图解 做法步骤 第18张]( "无油酸奶蛋糕芝士蛋糕的口感的做法图解 做法步骤 第18张")
小贴士
果语蒸烤箱的菜单戚风蛋糕功能有水浴法的效果。我是自制的无糖酸奶。亲们可以按自己的口味增减白糖。想要学做美食，可以加我的微信号19905935345
