无负担无油酸奶蛋糕（类轻乳酪蛋糕口感）
爱吃怕胖，所以特别爱收集此类菜谱。这是以前在微博看到的方子，一直在做，好吃无负罪感！
用料
| 鸡蛋 | 3个 |
| 玉米淀粉 | 15克 |
| 低筋面粉 | 25克 |
| 柠檬汁 | 几滴 |
| 细砂糖 | 35克 |
| 160度低温焖烤40分钟 | |
| 老酸奶 | 120克 |
无负担无油酸奶蛋糕（类轻乳酪蛋糕口感）的做法
和戚风蛋糕类似，分蛋制作，但蛋白只需打到大弯钩状态。
蛋糕糊混合好后，放入预热好的烤箱，在烤盆倒入温水焖烤40分钟。烤完后不要取出，继续焖在烤箱到常温。取出放入冰箱冷藏过夜。不需要倒扣。
烤箱温度要根据自家的来。我的旧烤箱150度就很合适，新烤箱要160度，还加了一阵热风循环。
小贴士
记得蛋白只需要打到大弯钩。
酸奶要选择浓稠的老酸奶或者自制酸奶。如果用自制酸奶，在蛋黄糊适量增加点糖。
不是戚风，出炉不要倒扣。
