别人还在排队买肉松小贝,我已经连吃8个啦
本来公司附近有家鲍师傅的,后来拆掉了,让我这个吃了一次就念念不忘的人真是太遗憾了,后来无意中发觉沙拉酱+松饼+海苔肉松的口感跟肉松小贝好像,感觉也可以试着自己做做看。
用料
牛奶 | 35克 |
鸡蛋 | 2个 |
低筋面粉 | 45克 |
黄油 | 10克 |
白砂糖 | 30克 |
沙拉酱 | 5勺 |
海苔肉松 | 适量 |
泡打粉 | 1克 |
别人还在排队买肉松小贝,我已经连吃8个啦的做法
1⃣️蛋清蛋黄分离,蛋黄中加入牛奶、解冻好的黄油(微波炉热1分钟就行)搅拌均匀
2⃣️筛入低筋面粉和泡打粉搅拌均匀
3⃣️用电动打蛋器打发蛋清,白砂糖分3次倒进去,搅拌器上能拉出小勾子就表示打发好了
4⃣️取一半打发好的蛋清到蛋黄糊中翻拌均匀,再全部倒回蛋清糊中翻拌均匀
5⃣️不粘锅内刷一层薄油,把面糊挤到锅内开小火加热,两面都熟了就能出锅晾凉了
6⃣️把两块松饼用沙拉酱黏在一起,表面也全涂上沙拉酱,表面全裹上海苔肉松就完成啦~
压的有点扁,但是不影响口感
满满的沙拉酱和海苔肉松
味道跟鲍师傅一模一样
超级好吃😋
小贴士
松饼的配料和做法我参考了舒芙蕾,做出来会更软嫩,沙拉酱是灵魂,一定要多放点,海苔肉松我直接买了现成的,因为自己炒肉松实在是太麻烦了,偶尔也偷个懒,哈哈。