芒果酥～蛋挞皮～不吃榴莲看过来
姐姐不吃榴莲～让我给她做芒果酥～特别成功
用料
| 蛋挞皮 | 12个 |
| 芒果 | 2个 |
| 炼乳 | 5克 |
| 马铃薯淀粉 | 6克 |
| 黑芝麻 | 若干 |
芒果酥～蛋挞皮～不吃榴莲看过来的做法
从冰箱里取出蛋挞皮～立即脱去锡纸～～备用
![芒果酥～蛋挞皮～不吃榴莲看过来的做法步骤图 第2张]( "芒果酥～蛋挞皮～不吃榴莲看过来的做法步骤图 第2张")
四百克芒果肉
![芒果酥～蛋挞皮～不吃榴莲看过来的做法步骤图 第3张]( "芒果酥～蛋挞皮～不吃榴莲看过来的做法步骤图 第3张")
6克马铃薯淀粉
![芒果酥～蛋挞皮～不吃榴莲看过来的做法步骤图 第4张]( "芒果酥～蛋挞皮～不吃榴莲看过来的做法步骤图 第4张")
5克炼乳
![芒果酥～蛋挞皮～不吃榴莲看过来的做法步骤图 第5张]( "芒果酥～蛋挞皮～不吃榴莲看过来的做法步骤图 第5张")
芒果肉～马铃薯淀粉～炼乳～小火烘熟不断搅拌～
![芒果酥～蛋挞皮～不吃榴莲看过来的做法步骤图 第6张]( "芒果酥～蛋挞皮～不吃榴莲看过来的做法步骤图 第6张")
炒至粘稠
![芒果酥～蛋挞皮～不吃榴莲看过来的做法步骤图 第7张]( "芒果酥～蛋挞皮～不吃榴莲看过来的做法步骤图 第7张")
蛋挞皮翻过来～加炒制好果肉
![芒果酥～蛋挞皮～不吃榴莲看过来的做法步骤图 第8张]( "芒果酥～蛋挞皮～不吃榴莲看过来的做法步骤图 第8张")
加好果肉～捏好形状
![芒果酥～蛋挞皮～不吃榴莲看过来的做法步骤图 第9张]( "芒果酥～蛋挞皮～不吃榴莲看过来的做法步骤图 第9张")
烤盘铺上油脂～芒果酥上刷蛋黄液～撒黑芝麻
![芒果酥～蛋挞皮～不吃榴莲看过来的做法步骤图 第10张]( "芒果酥～蛋挞皮～不吃榴莲看过来的做法步骤图 第10张")
进烤箱～上温180～下温200～预热后烤十二分钟～然后开热风～知道上色完成
![芒果酥～蛋挞皮～不吃榴莲看过来的做法步骤图 第11张]( "芒果酥～蛋挞皮～不吃榴莲看过来的做法步骤图 第11张")
完成
![芒果酥～蛋挞皮～不吃榴莲看过来的做法步骤图 第12张]( "芒果酥～蛋挞皮～不吃榴莲看过来的做法步骤图 第12张")
小贴士
1.芒果要挑选甜的～按起来软软的～如果你的芒果甜度不够～就咱加白砂糖和炼乳～
2.咱用马铃薯淀粉～吸收汁水增加果肉粘稠度～有耐心～一点一点炒～炒制越粘稠越好～
3.蛋挞皮翻过来时～用手把皮的中心按下去～～这样翻过来蛋挞皮不坏～
4.烤后一定要热风上色～特别酥脆～前十二分钟不能开热风～容易没有层次
5.烤盘下铺油纸～不能用锡纸粘～
这个方法做的酥脆～不软～不沾～
