【视频】芝士奶酪蛋糕🧀️韩国爆火的CHEESECAKE
此方⚠️转载自韩国NOMAD
自从上次去韩国吃过这个奶酪蛋糕就忘不了啦，回来寻觅了很久配方自己做来吃。本配方是韩国原载配方还原度极高啦🔥网红奶酪蛋糕拥有超级有创意的的奶酪外形，像极了猫和老鼠里的奶酪，故他还有一个可爱的名字Tom & JERRY CHEESECAKE
原方中的蛋糕里没有放蛋糕，主料是奶酪，如果喜欢多重口感的，我建议在里面多放一层戚风蛋糕片，会更好吃，消除一点甜腻
用料
| 奶酪酱： | |
| 奶油奶酪 | 200克 |
| 糖粉 | 50克 |
| 奶油 | 100克 |
| 柠檬汁 | 2-3克 |
| 奶酪黄色外皮： | |
| 白巧克力 | 100克 |
| 植物油（无味） | 15克 |
| 奶油 | 15克 |
【视频】芝士奶酪蛋糕🧀️韩国爆火的CHEESECAKE的做法
糖粉放入软化好的奶油奶酪🧀️然后翻拌至无糖粉。这里奶油奶酪要充分软化，不然会很吃力！奶油奶酪的选择：我比较喜欢安佳的、价格适中味道也很好👍🏻也可以选择Kiri
![「视频」芝士奶酪蛋糕🧀️韩国爆火的CHEESECAKE的做法图解 做法步骤 第2张]( "「视频」芝士奶酪蛋糕🧀️韩国爆火的CHEESECAKE的做法图解 做法步骤 第2张")
搅拌好后，倒入100g的奶油和柠檬汁
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搅打至混合均匀、放一旁备用
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加热白巧克力至融化（1.可以微波炉加热30秒2.也可以隔水加热融化）
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加入植物油搅拌至混合 然后再加入奶油15g搅拌至混合如图状
![「视频」芝士奶酪蛋糕🧀️韩国爆火的CHEESECAKE的做法图解 做法步骤 第6张]( "「视频」芝士奶酪蛋糕🧀️韩国爆火的CHEESECAKE的做法图解 做法步骤 第6张")
均匀的抹在模具上
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然后放在冰箱冷却至巧克力变硬
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把刚才做好的奶酪酱放在模具中抹平 放到冷藏至表皮略硬
![「视频」芝士奶酪蛋糕🧀️韩国爆火的CHEESECAKE的做法图解 做法步骤 第9张]( "「视频」芝士奶酪蛋糕🧀️韩国爆火的CHEESECAKE的做法图解 做法步骤 第9张")
然后把刚才剩余的巧克力外皮酱倒在表面（封住底部）
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抹平
![「视频」芝士奶酪蛋糕🧀️韩国爆火的CHEESECAKE的做法图解 做法步骤 第11张]( "「视频」芝士奶酪蛋糕🧀️韩国爆火的CHEESECAKE的做法图解 做法步骤 第11张")
冷藏30分钟至冻硬后脱模 时间自行调控 最好冻硬点 否则不好脱膜
![「视频」芝士奶酪蛋糕🧀️韩国爆火的CHEESECAKE的做法图解 做法步骤 第12张]( "「视频」芝士奶酪蛋糕🧀️韩国爆火的CHEESECAKE的做法图解 做法步骤 第12张")
脱模后就完成了 可以吃 真心味道很赞
![「视频」芝士奶酪蛋糕🧀️韩国爆火的CHEESECAKE的做法图解 做法步骤 第13张]( "「视频」芝士奶酪蛋糕🧀️韩国爆火的CHEESECAKE的做法图解 做法步骤 第13张")
