古早蛋糕(松下蒸烤箱版)

蒸烤箱密闭性实在太好，用水浴法就容易失败，所以不要水浴！直接低温烘烤，延长时间，就能成功。

用料  

古早蛋糕(松下蒸烤箱版)的做法  

1. 模具垫油纸→待用

2. 低筋面粉95＋玉米淀粉15→混合待用

3. 玉米油60加热至70°-80°

4. 热油倒入面粉→搅拌均匀

5. ＋牛奶120＋香草精→搅拌均匀

6. ＋蛋黄8→搅拌均匀→待用 (松下蒸烤箱120°烘烤预热)

7. 蛋白8＋细砂糖70→打发至大弯勾状态

8. 蛋白霜＋面糊→混合均匀

9. 倒入模具→入烤箱2小时

10. 取出撕开油纸→完成