倾心(新)杨枝甘露慕斯
芒果和西买好了,周末在家想这个杨枝甘露慕斯,等我想做的时候发现冰箱里面只剩下的芒果只够做装饰了,怎么办😱灵机一动,冰箱里面有新的芒果和西柚复合水果饮料浓浆😎😎用它试试,说干就干😜。新的复合水果饮料浓浆买回来,平时1:9兑水加冰块,满满的VC,让你爱上喝水🤩🤩🤩
用料
椰香慕斯 | |
椰奶 | 300克 |
椰浆 | 60克 |
淡奶油 | 400克 |
吉利丁粉 | 8克 |
芒果慕斯 | |
新的芒果复合水果饮料浓浆 | 100克 |
椰香慕斯 | 三分之一 |
西柚慕斯 | |
新的西柚复合水果饮料浓浆 | 100克 |
椰香慕斯 | 三分之一 |
其他配料 | |
芒果 | 适量 |
西柚 | 适量 |
西米 | 适量 |
倾心(新)杨枝甘露慕斯的做法
准备好所有原料备用(西米忘记拍了)
芒果切小块,西柚剥开备用
先做椰香慕斯,取30克椰奶加入8克吉利丁粉搅拌均匀
隔热水融化吉利丁粉后再和剩下的270克椰奶混合均匀备用
淡奶油400克低速打至6分发,有点浓稠但还可以流动的状态
加入椰浆用单抽搅拌均匀
融化的吉利丁粉椰奶倒入打发好的淡奶油中,搅拌均匀即成为椰奶慕斯
椰香慕斯分成5份,取五分之二椰香慕斯加入100克新的芒果复合水果饮料浓浆
搅拌均匀即成芒果慕斯液
芒果慕斯液倒入杯中放入冰箱冷冻30分钟,每杯到三分之一多一点
同芒果慕斯,五分之二的椰香慕斯液倒入100克西柚复合水果饮料浓浆搅拌均匀即成西柚慕斯
西柚慕斯液倒入凝固好的芒果慕斯上,同样倒入三分之一多一点,继续冰箱冷冻30分钟
等芒果西柚慕斯都凝固了再倒入剩下的五分之一椰香慕斯,继续冷冻至凝固
慕斯凝固好了,开始装饰,西米、芒果、西柚随便放,为了拍照摘点薄荷叶做装饰😎
西米的做法:可以提前一天准备西米,水煮开后加入西米煮30分钟左右(水一定要多放)
煮至西米有一点点白心,关火盖盖焖30分钟左右
煮好的西米过凉开水备用(吃不完沥水放冰箱冷藏保存,尽快吃完)