杨枝甘露泡芙

吃过了经典的奶油泡芙，可以试一下这个芒果味的，味道很新奇而且爆浆哟！

用料  

杨枝甘露泡芙的做法  

1. 先做好泡芙壳，准备材料。

2. 把80克黄油倒入奶锅

3. 加入160克水

4. 一勺白砂糖，大概5克

5. 一勺盐，大概3克

6. 中火把它们加热至沸腾

7. 然后筛入100克低粉

8. 离火搅拌

9. 烫面成面团

10. 把三个鸡蛋搅拌成蛋液

11. 少量一次一次的加入面糊中。

12. 直至面糊挂勺呈倒三角形。

13. 装入裱花袋，剪一个3至5cm的口，想做大泡芙就把口剪大些

14. 挤在烤盘里

15. 用勺子沾点蛋液把尖角抹平，不介意的可省略这步

16. 烤箱180度烘烤30分钟

17. 烤好后，再在烤箱里焖一会儿，取出晾凉

18. 晾凉泡芙壳的时候，来做杨枝甘露馅，准备好材料

19. 把芒果搅拌成芒果泥备用

20. 在奶锅里加入一个蛋黄

21. 10克白砂糖

22. 80克牛奶和3克椰子油

23. 10克玉米淀粉，一起在小火上加热搅拌成糊状

24. 放入碗中晾凉后，加入芒果泥和西米露搅拌均匀（如果有西柚果粒，最好这步加上，就更完美了）

25. 装入裱花袋里冷藏。

26. 要吃时，再套一个裱花嘴的裱花袋，挤入泡芙壳里。

27. 这是会爆浆的泡芙哟！

小贴士

虽然是杨枝甘露，但因为做的这次没有西柚了，可以把西柚剥成果粒，加入进馅里，更完美！