草莓甜心蛋糕（奶油芝士戚风）
用料
| 鸡蛋5个 纯牛奶100克 低筋面粉90克 玉米油40克 | 食材 |
| 砂糖140克（蛋黄用10克、蛋清用90克、奶油用40克） | 食材 |
| 淡奶油200克 奶油芝士180克 草莓15颗 蓝莓10颗 | 食材 |
| 薄荷叶适量 吉利丁2片 | 食材 |
草莓甜心蛋糕（奶油芝士戚风）的做法
将蛋糕模具内涂抹薄薄一层黄油
![草莓甜心蛋糕（奶油芝士戚风）的做法步骤图 第2张]( "草莓甜心蛋糕（奶油芝士戚风）的做法步骤图 第2张")
撒上薄薄一层面粉，倒出多余面粉备用
![草莓甜心蛋糕（奶油芝士戚风）的做法步骤图 第3张]( "草莓甜心蛋糕（奶油芝士戚风）的做法步骤图 第3张")
取30克牛奶用微波炉加到微热（60度），加入吉利丁搅拌搅匀
![草莓甜心蛋糕（奶油芝士戚风）的做法步骤图 第4张]( "草莓甜心蛋糕（奶油芝士戚风）的做法步骤图 第4张")
将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离
![草莓甜心蛋糕（奶油芝士戚风）的做法步骤图 第5张]( "草莓甜心蛋糕（奶油芝士戚风）的做法步骤图 第5张")
将蛋黄和10克砂糖搅拌到微微发白
![草莓甜心蛋糕（奶油芝士戚风）的做法步骤图 第6张]( "草莓甜心蛋糕（奶油芝士戚风）的做法步骤图 第6张")
筛入面粉搅拌搅匀
![草莓甜心蛋糕（奶油芝士戚风）的做法步骤图 第7张]( "草莓甜心蛋糕（奶油芝士戚风）的做法步骤图 第7张")
加入玉米油和70克牛奶搅匀
![草莓甜心蛋糕（奶油芝士戚风）的做法步骤图 第8张]( "草莓甜心蛋糕（奶油芝士戚风）的做法步骤图 第8张")
将蛋清倒入厨师机中速打到鱼眼大小气泡，加入1/2次糖，快速搅拌有细泡出现
![草莓甜心蛋糕（奶油芝士戚风）的做法步骤图 第9张]( "草莓甜心蛋糕（奶油芝士戚风）的做法步骤图 第9张")
再加入剩下的糖，快速搅拌至鸡尾状
![草莓甜心蛋糕（奶油芝士戚风）的做法步骤图 第10张]( "草莓甜心蛋糕（奶油芝士戚风）的做法步骤图 第10张")
取出1/3放入面糊中搅拌匀，然后将面糊全部倒入蛋白中拌匀
![草莓甜心蛋糕（奶油芝士戚风）的做法步骤图 第11张]( "草莓甜心蛋糕（奶油芝士戚风）的做法步骤图 第11张")
然后倒入蛋糕模具
![草莓甜心蛋糕（奶油芝士戚风）的做法步骤图 第12张]( "草莓甜心蛋糕（奶油芝士戚风）的做法步骤图 第12张")
放入德龙胖帝烹饪锅调烤箱模式
![草莓甜心蛋糕（奶油芝士戚风）的做法步骤图 第13张]( "草莓甜心蛋糕（奶油芝士戚风）的做法步骤图 第13张")
两档火力，烹饪15分钟
![草莓甜心蛋糕（奶油芝士戚风）的做法步骤图 第14张]( "草莓甜心蛋糕（奶油芝士戚风）的做法步骤图 第14张")
拿出冷却，取出蛋糕切片
![草莓甜心蛋糕（奶油芝士戚风）的做法步骤图 第15张]( "草莓甜心蛋糕（奶油芝士戚风）的做法步骤图 第15张")
将奶油芝士和砂糖放入厨师机中快速搅拌细腻，加入淡奶油一起搅拌细腻无颗粒状，
![草莓甜心蛋糕（奶油芝士戚风）的做法步骤图 第16张]( "草莓甜心蛋糕（奶油芝士戚风）的做法步骤图 第16张")
加入吉利丁牛奶，再搅匀
![草莓甜心蛋糕（奶油芝士戚风）的做法步骤图 第17张]( "草莓甜心蛋糕（奶油芝士戚风）的做法步骤图 第17张")
草莓切薄片，将草莓片贴在围边上，蛋糕胚打底
![草莓甜心蛋糕（奶油芝士戚风）的做法步骤图 第18张]( "草莓甜心蛋糕（奶油芝士戚风）的做法步骤图 第18张")
底部放上蓝莓，放入奶油，放入冷冻冰箱冻2小时
![草莓甜心蛋糕（奶油芝士戚风）的做法步骤图 第19张]( "草莓甜心蛋糕（奶油芝士戚风）的做法步骤图 第19张")
拿出蛋糕，去掉表面围边（或不去），表面装饰草莓、蓝莓、薄荷叶
![草莓甜心蛋糕（奶油芝士戚风）的做法步骤图 第20张]( "草莓甜心蛋糕（奶油芝士戚风）的做法步骤图 第20张")
完成！
![草莓甜心蛋糕（奶油芝士戚风）的做法步骤图 第21张]( "草莓甜心蛋糕（奶油芝士戚风）的做法步骤图 第21张")
