小清新草莓奶油cupcake戚风蛋糕杯
草莓~百搭神器
回缩不回缩吧的问题不要太纠结，一般cupcake都是重磅的玛芬蛋糕之类，这里用戚风就是追求个比较清淡，柔软的口感~好吃就行哈
用料
| 鸡蛋 | 2个 大尺寸 |
| 低筋面粉 | 42g |
| 玉米油 | 25g |
| 牛奶 | 25g |
| 白糖 | 40g |
| 淡奶油 | 适量 |
小清新草莓奶油cupcake戚风蛋糕杯的做法
无水无油容器*2，分别放蛋黄，蛋清
![小清新草莓奶油cupcake戚风蛋糕杯的做法步骤图 第2张]( "小清新草莓奶油cupcake戚风蛋糕杯的做法步骤图 第2张")
蛋黄，牛奶，玉米油充分搅匀
2加入过筛的低筋面粉混合翻拌均匀，防止结块，可分两三次加
白糖分三次加入蛋清，电动打蛋器打发至硬性发泡
![小清新草莓奶油cupcake戚风蛋糕杯的做法步骤图 第3张]( "小清新草莓奶油cupcake戚风蛋糕杯的做法步骤图 第3张")
取1/3蛋白与蛋黄糊翻拌
![小清新草莓奶油cupcake戚风蛋糕杯的做法步骤图 第4张]( "小清新草莓奶油cupcake戚风蛋糕杯的做法步骤图 第4张")
5倒入剩下的蛋白中，刮刀翻拌均匀
![小清新草莓奶油cupcake戚风蛋糕杯的做法步骤图 第5张]( "小清新草莓奶油cupcake戚风蛋糕杯的做法步骤图 第5张")
装入纸杯，烤箱中层，120度15分钟再转150度15分左右，表面上色烤熟即可（根据自家烤箱自行调整）
![小清新草莓奶油cupcake戚风蛋糕杯的做法步骤图 第6张]( "小清新草莓奶油cupcake戚风蛋糕杯的做法步骤图 第6张")
晾凉，挤好打发的淡奶油，切草莓片插入即可
![小清新草莓奶油cupcake戚风蛋糕杯的做法步骤图 第7张]( "小清新草莓奶油cupcake戚风蛋糕杯的做法步骤图 第7张")
小贴士
淡奶油加重量10%的糖，垫冰水打发。欢迎喜欢美食的亲们关注我的新浪微博：SweetTalk蜜语
