【生酮keto】免烤巧克力冻芝士罐子蛋糕/慕斯
生酮期间也可以安心吃的甜品
方子根据晴天老师的抹茶冻芝士改编
感谢老师的好方子
巧克力 芝士 慕斯都是我的爱(⑉°з°)-♡
无饼底 免烤快手 太满足～
方子是六寸模具的量，我用一高一矮两个罐子正好装满，免烤无饼底其实对模具要求不高，乐扣碗都可以用。
用料
| 奶油奶酪 | 235克 |
| 酸奶油 | 100克 |
| 法芙娜可可粉 | 10克 |
| 角豆粉 | 10克 |
| 淡奶油 | 50克＋100克 |
| 赤藓糖醇 | 50克 |
| 罗汉果萃取液 | 5滴 |
| 吉利丁片 | 10克 |
【生酮keto】免烤巧克力冻芝士罐子蛋糕/慕斯的做法
1、奶油奶酪室温软化，搅打顺滑加入赤藓糖醇，打至微白光滑无颗粒，吉利丁片泡冷水备用。
2、加入酸奶油搅打均匀。
3、加入可可粉与角豆粉搅打均匀。
4、50克淡奶油放入奶锅小火加热至微沸（或者放入微波炉加热），加入沥干水变软的吉利丁片，搅拌融化，倒入可可芝士糊中搅拌均匀。
5、100克淡奶油打发至六分发，即提起打蛋头奶油缓缓流下，分三次加入可可芝士糊中，搅拌均匀。
6、将混合好的可可芝士糊倒入罐子或者模具中，放入冰箱冷藏室，冷藏至少4小时以上即可享用。
小贴士
1、我用的酸奶油是某宝上买的内蒙手工稀奶油、奶嚼口那个玩意。
2、本人不嗜甜，方子糖量对我来说正正好，大家可以做一次尝尝之后根据口味调整糖量，或者在调好芝士糊以后尝一点，再按个人口味增减糖量。
