薄荷巧克力饼干

几年前学会的一款饼干。喜欢薄荷的那丝凉爽，也喜欢巧克力的一抹甜，真的很完美的搭配。

用料  

薄荷巧克力饼干的做法  

1. 将面粉，盐和苏打粉混合备用

2. 把鲜薄荷叶切碎放入黄糖

3. 用手将黄糖和薄荷叶充分揉搓，搓到你能闻到浓郁的薄荷味道。

4. 将室温黄油放入搅拌盆中，加上白糖。

5. 黄油一定要软，充分打。只有这步做好了饼干才是松软的。

6. 加入鸡蛋和香草精

7. 混好之后应该是这个样子

8. 加入揉搓好的薄荷黄糖混合

9. 搅拌均匀后加入巧克粒

10. 混合完全后稍作冷藏。

11. 取一块手心揉成圆球，在烤盘上稍按压即可

12. 烤箱180度，10-12分钟烤出松软的饼干。15分钟可以烤出脆一些的。

小贴士

小技巧：
1，黄油一定要室温！只有黄油打发好饼干做出来才会细腻。
2，薄荷叶多少可根据喜好增减。
3，我每次做这款饼干都是加半糖，因为我喜欢巧克粒多一些。糖如果照常会略甜。
4，黄糖最好不要用白糖替代，加入黄糖烤出来更好看。
5，混合好的面最好在冰箱冷藏1小时再用。不然面很粘很粘不好操作。
6，饼干大小自己随意，也可以每个称重一下。好处是可以保证大小一致，烘烤出来的效果比较好。但会比较费时。
7，我照片里是两倍的量做的，所以感觉很多。上面那些配料可以做大号饼干18个左右。