杏仁薄脆巧克力夹心饼干
用料
黄油 | 280克 |
面粉 | 280克 |
白砂糖 | 140克 |
朗姆酒或者牛奶 | 15毫升 |
盐 | 少许 |
肉桂粉 | 少许 |
覆盆子果酱 | 一瓶 |
巧克力 | 一包 |
杏仁片 | 一撮 |
杏仁薄脆巧克力夹心饼干的做法
先将黄油用搅拌器打软,倒入糖、盐、肉桂粉、朗姆酒或者牛奶、面粉,揉成均匀的面团,在冰箱里冷藏2小时
将面团擀成0.5厘米薄的面饼,用圆形模具切成饼干的形状,放进铺上烘焙纸的烤盘中,烤箱预热,用180度的烤箱中层烘烤12-15分钟(建议烤到5-8分钟后检查一下烤箱里饼干的状态,然后每2分钟检查一下,因为饼干比较薄,容易烤焦,所以烘焙的世界一定要掌握好)
将烤好的饼干,两片一个这样在中间夹上果酱,然后将巧克力融化
在每个制作好的夹心饼干的表面均匀涂上融化的巧克力,再紧接着放几片杏仁片在巧克力涂面的中间
完成所有步骤后请将饼干移到冷的地方进行冷却,直到软化的巧克力彻底固化
美味的杏仁巧克力夹心饼干就完成了
搭配上其他饼干一起放到盘子里,是不是特别有圣诞节的感觉