（薄荷）巧克力夹心饼干

用料  

（薄荷）巧克力夹心饼干的做法  

1. 将面粉，可可粉，盐，小苏打放在碗里，备用。

2. 黄油放置至室温后，倒入白糖搅匀。

3. 加入鸡蛋，继续搅匀

4. 把第一步的干料混合下，倒入。

5. 把面和均匀。建议用厨师机，不然是个体力活……

6. 和好之后，放进冰箱冷藏一小时。

7. 面团从冰箱取出后，尽快乘它温度低进行处理，不然会有点粘～

8. 可以把面团等分成24等份，也可以估计，每个饼干用约一个冰激淋球的量。

9. 每个球分两半。

10. 把其中一半压扁，放上薄荷巧克力。

11. 另一半也压扁，盖在上面。

12. 用手掌下压并把口捏合。

13. 放在准备好的烤盘上，12个一盘。

14. 放在预热至180度的烤箱中，烤12分钟左右，饼干上面略有开裂就好了。

15. 放凉了才会脆。

16. 外表松脆，里面有清凉的薄荷味巧克力夹心～

小贴士

如果不喜欢薄荷味巧克力，可以更换成自己喜欢的种类；饼干上面也可以摆装饰后再烤。