一口酥饼干,杏仁饼干
终于可以和大家分享《扬记一口酥》,这款小饼干是真的很好做,味道和口感也是小伙伴们和长辈们公认的喜欢。添加坚果美容又养颜👏
用料
无盐黄油 | 135g |
细砂糖 | 55g |
蛋黄 | 3个大的 |
低筋面粉 | 240g |
盐 | 1/2tsp |
熟杏仁 | 55g |
黑芝麻 | 可有可无 |
一口酥饼干,杏仁饼干的做法
材料备齐,忘记写黑芝麻若干
量少手动打就ok
打到糖完全融化才行
打到发白
低粉过筛是很重要的步骤
翻拌到油粉均匀即可
翻拌
防止包的时候粘手放冰箱冷藏
这个过程要耐心,粘手的话建议冰箱冷藏一会儿再拿出来
刷上蛋黄酱
撒上芝麻,烤箱预热175度 烤15分钟
成功了!
小贴士
切记杏仁不要打太碎,大颗粒口感更好,糖量已经是最低不能再减少。如何把每个都做一样大小就要靠天分了。放入烤箱之后要观察,每台烤箱脾气不一样。祝大家成功