杏仁饼干酥
改良自杏仁饼干与曲奇饼,为了健康减油减糖了, 淡淡的甜味吃起来刚刚好, 减油后为了保持酥脆添加了一点泡打粉和小苏打。
用料
低筋面粉 | 300克 |
杏仁粉 | 150克 |
黄油 | 130克 |
砂糖 | 120克 |
全蛋 | 两颗 |
盐 | 2克 |
小苏打 | 2克 |
泡打粉 | 2克 |
香草粉 | 10克 |
杏仁饼干酥的做法
黄油软化成液态状,全蛋打散。
将蛋液加入到黄油中,打匀后加入糖、泡打粉、小苏打及香草粉用刮刀拌匀。
将低粉,杏仁粉加入到步骤2中,用手揉成光滑面团。
用模具做成自己喜欢的饼干样子就可以开烤啦,烤箱165度上下火中层18分钟。
小贴士
1、低粉和杏仁粉不需要过筛。
2、步骤中忘了说,做饼干造型的时候因为面团太软可以冷冻半小时,更容易掌握。