【甜蜜工坊】驴打滚，中式传统点心
驴打滚，绵软弹牙的糯米包裹细腻的红豆沙，簌簌的黄豆粉豆香满满。食材家常，做法也很简单，是老少皆宜的传统甜品~
用料
| 江米粉/糯米粉 | 250克 |
| 红小豆 | 150克 |
| 黄豆 | 150克 |
| 绵砂糖 | 50克 |
| 温水 | 200克 |
【甜蜜工坊】驴打滚，中式传统点心的做法
准备原材料
![「甜蜜工坊」驴打滚，中式传统点心的做法图解 做法步骤 第2张]( "「甜蜜工坊」驴打滚，中式传统点心的做法图解 做法步骤 第2张")
红小豆洗净，入沸水大火煮熟
![「甜蜜工坊」驴打滚，中式传统点心的做法图解 做法步骤 第3张]( "「甜蜜工坊」驴打滚，中式传统点心的做法图解 做法步骤 第3张")
将煮熟的红小豆倒入破壁机搅拌杯中，加入绵白糖、适量水，用研磨程序研磨成红豆沙
![「甜蜜工坊」驴打滚，中式传统点心的做法图解 做法步骤 第4张]( "「甜蜜工坊」驴打滚，中式传统点心的做法图解 做法步骤 第4张")
黄豆洗净沥干，倒入炒锅中，不断翻炒至炒出香味。炒熟后的黄豆倒入干净的搅拌杯内，再次用研磨程序研磨成黄豆粉
![「甜蜜工坊」驴打滚，中式传统点心的做法图解 做法步骤 第5张]( "「甜蜜工坊」驴打滚，中式传统点心的做法图解 做法步骤 第5张")
将250克糯米粉、200克温水倒入厨师机搅拌碗内，充分混合均匀
![「甜蜜工坊」驴打滚，中式传统点心的做法图解 做法步骤 第6张]( "「甜蜜工坊」驴打滚，中式传统点心的做法图解 做法步骤 第6张")
蒸盘刷油，倒入翻拌好的糯米，铺匀后用蒸箱100度蒸制10分钟
![「甜蜜工坊」驴打滚，中式传统点心的做法图解 做法步骤 第7张]( "「甜蜜工坊」驴打滚，中式传统点心的做法图解 做法步骤 第7张")
在案板上撒上黄豆粉，将蒸熟的糯米放在黄豆粉上擀开，再将事先磨好的红豆沙均匀涂抹在糯米片上（注意糯米片最边缘不要涂抹红豆沙，方便卷起）
![「甜蜜工坊」驴打滚，中式传统点心的做法图解 做法步骤 第8张]( "「甜蜜工坊」驴打滚，中式传统点心的做法图解 做法步骤 第8张")
将铺好红豆沙的糯米片横向慢慢卷起
![「甜蜜工坊」驴打滚，中式传统点心的做法图解 做法步骤 第9张]( "「甜蜜工坊」驴打滚，中式传统点心的做法图解 做法步骤 第9张")
用沾水的刀将卷好的糯米卷切成小段，再将每个小段裹上黄豆粉
![「甜蜜工坊」驴打滚，中式传统点心的做法图解 做法步骤 第10张]( "「甜蜜工坊」驴打滚，中式传统点心的做法图解 做法步骤 第10张")
健康美味的自制驴打滚就做好啦，摆盘后即可享用
![「甜蜜工坊」驴打滚，中式传统点心的做法图解 做法步骤 第11张]( "「甜蜜工坊」驴打滚，中式传统点心的做法图解 做法步骤 第11张")
