适合健身人士的丰富蛋白优质脂肪可可坚果司康(无油无糖小苏打版)
家人称赞目前做过最好吃的一款司康。有酸性材料的时候,把泡打粉换成小苏打更健康,燕麦体是扎实顶饱有嚼劲的感觉,坚果和可可非常搭,原材料很多,可根据情况以及调整。
用料
低筋面粉 | 70克 |
快熟燕麦片 | 30克 |
小苏打 | 3克 |
原味酸奶 | 75克 |
鸡蛋 | 1个 |
可可蛋白粉 | 15克 |
花生酱 | 15克 |
核桃 | 2颗 |
亚麻籽 | 1把 |
黑巧克力 | 1块 |
适合健身人士的丰富蛋白优质脂肪可可坚果司康(无油无糖小苏打版)的做法
小苏打,面粉,亚麻籽,燕麦片和可可味道的蛋白粉搅拌均匀,舀入花生酱固体(替代黄油),用手将花生酱揉搓开与面粉混合均匀。
加入整只鸡蛋液,分次倒入原味酸奶(流动态),大概倒半盒就可以,使面团基本成团。
纸皮核桃去壳碾碎后加入面团,可以烤箱烤10分钟更香,基本混合成型后拍成饼状。
分割成8份移入烤盘,顶上擦一点黑巧屑(用刀慢慢切黑巧,想象能切出薄片来,实际上案板上切出来的就是巧克力屑)。
烤箱预热10min,180度烤20分钟即可,一定要趁热吃,非常脆!
小贴士
1 可可蛋白粉可以替换成无糖可可粉。
2 整个司康体不用燕麦片全部用低筋面粉做也可以,但燕麦片不能再多了,再多会干噎。
3 核桃可替换成其他坚果,颗粒大一点松软一点比较好吃,夏威夷果也不错,巴旦木这种比较硬的就不要。
4 花生酱可以换成其他油脂,比如黄油或者其他坚果酱,椰子油也可以,会增加不一样的香气。
5 没有小苏打用泡打粉也行。
6 巧克力屑改成巧克力豆也不错。
食谱宗旨:利用高蛋白营养密度高的超级食物做一个适合健身人士的食谱,利用可可和坚果的香气提升食用的愉悦度~