潮汕版肉粽

用料  

潮汕版肉粽的做法  

1. 糯米先淘干净，泡10分钟左右，就用密密篮子盛好晾干

2. 香菇泡好切好，下锅热一下加2小勺盐

3. 猪肉或五花肉提前一夜加白酒、糖、红腐乳腌好放冰箱冷藏。鹌鹑蛋蒸熟卤好。腊肉切好，蒜头也先准备好

4. 花生，红豆提前晚上泡好。喜欢其它豆也好绿豆、大腰豆也要先泡好。

5. 糯米、花生、豆、虾米、盐、酱油和猪油全部混合好

6. 粽子叶、绳子先洗干净准备好

7. 粽子下半部先放米，肉、蛋、腊肉、蒜头放中间，上面用米盖好

8. 米不要放太满

9. 具体看视频操作

10. 包好的粽子，放电高压锅水要浸满粽子，按煮粥的按纽15分钟完成好锅退汽后，粽子就出锅了。

11. 煮好的粽子

12. 加猪油混米，拆开叶子一点都不粘米

13. 美美的享受自己包的粽子