用料
鲜奶冻的做法
把以上材料全部称好倒进锅子里,在电磁炉上用手持打蛋器800w火力轻缓不停搅拌,变粘稠时转400w火力继续搅拌15秒左右,关火,装进方形盒子里,用刮刀可以把锅上残留的刮干净。
封上保鲜膜常温放凉再放冰箱两个小时,取出切块裹上椰蓉,就可以了
小贴士
奶油用蓝风车的,牛奶要全脂牛奶,最后在锅子里搅拌程度会影响口感,有时候会很q有时候又有些粘牙,这个具体是什么程度我也没搞清楚,得看火候。这个是根据原有配方淀粉40牛奶200糖40加以改进的,原配方做出来的有点硬,这个新配方做出来的比较软弹
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