【香兰教程】意式奶酪水果冻，奶酪冻雪碧冻和鲜水果太配啦

夏天太热了，好想来上一罐透心凉心飞扬的冰雪碧啊，一口解渴身心凉爽。今天这款冰凉清爽口感佳的意式奶酪水果冻 就是用了雪碧来制作哦，下面一层是醇香的奶酪冻，上面可以放上各种自己喜欢的水果，然后淋上雪碧冻。冷藏凝固之后冰冰凉凉口感超棒，我宣布，它是最适合夏天的甜品之一。

用料  

【香兰教程】意式奶酪水果冻，奶酪冻雪碧冻和鲜水果太配啦的做法  

1. 首先制作意大利奶酪，纽麦福稀奶油、牛奶、细砂糖一起加入盆中，一边搅拌一边加热至40-50℃；

2. 吉利丁片用冰水泡软，不要泡太久，完全泡软之后即可捞出挤干水分，放入加热好的牛奶中，搅拌至完全融化；

3. 奶油芝士彻底软化，搅拌均匀，先少量加入牛奶搅拌至奶油芝士完全顺滑，再大量加入牛奶搅拌均匀；

4. 拌匀之后倒入模具1/2的量，放入冰箱冷藏至完全凝固；

5. 再制作雪碧冻，取100g雪碧加热至40-50℃；

6. 加热的同时，吉利丁片用冰水泡软，完全泡软即可不要过度浸泡；

7. 将泡软的吉利丁放入加热好的雪碧中，搅拌至完全融化，再将剩余雪碧慢慢加入到其中，搅拌均匀；

8. 准备自己喜欢的水果切小块，摆在凝固的意大利奶酪上，再倒入拌匀的雪碧，继续放入冰箱冷藏至完全凝固即可；

9. 凝固之后可以再简单装饰一下，夏天吃这个水果冻简直太爽了，冰冰凉凉口感清爽，雪碧冻爽口清新，奶酪冻Q弹醇香，再配上自己喜欢的各种水果，一口就能缓解夏季闷热，越吃越想吃。

小贴士

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