雪燕桃胶银耳羹
虽然科学证明雪燕桃胶没什么美容养颜的作用,但是冬天来了来一碗作为甜品不也是很美妙的事情么?
用料
雪燕 | 3克 |
桃胶 | 5克 |
银耳 | 1朵 |
红枣 | 适量 |
枸杞 | 20-30粒 |
黄冰糖 | 适量 |
牛奶 | 适量 |
雪燕桃胶银耳羹的做法
1️⃣雪燕,桃胶提前一天泡发,其实这个没有特定的量,两个都属于一点点能够泡很多的食物,所以不用太多,这个量做两次就可以摸索出来啦,而且还要看做的是几人份~雪燕桃胶泡发后一定要注意挑出去脏东西,虽然我知道这真的是一件非常困难的事情。2️⃣银耳提前1个小时泡发即可,去掉银耳硬的黄色部分,撕成小朵洗净备用。3️⃣枸杞、红枣提前洗净,如果是比较大的干红枣,最好切开,这样也比较容易炖烂。
我是用的隔水炖盅,水分不会蒸发太多,如果大家有人用砂锅,要多放水哦。银耳和桃胶一起放入炖盅中,加入没过食材的水,我这边定时是2.5个小时,我比较喜欢软烂一点。‼️大家一定注意,雪燕是不可以一起入锅的,煮太长时间会化掉的。
两个小时后加入雪燕、枸杞、红枣以及适量黄冰糖。我要控制糖份摄入,所以没有放(其实我觉得不放也很好喝的) 桃胶和银耳这个时候基本已经出胶了。如果用砂锅的朋友,煮大概40分钟到一个小时就差不多,期间一定要及时看,不然很容易扑锅。我属于比较懒,所以买了隔水炖盅。
炖盅接着半小时就ok啦~
我喜欢加入牛奶的感觉,这样也会有一些甜度。
小贴士
其实真的超级方便,秋冬的早晚来一碗,温温暖暖,开启一天的元气哦~
‼️雪燕一定要最后再加入!