Baby特浓牛奶冰淇淋
宝宝版不加糖,如果大人的口味,加20到30克糖
用料
牛奶 | 200克 |
奶油 | 130克 |
奶粉 | 40克 |
玉米淀粉 | 8克 |
Baby特浓牛奶冰淇淋的做法
将所有食材倒入大号量杯中,搅拌均匀,如果大人吃,请加入30g糖,小孩不需要添加
将冰淇淋也倒入锅中,全程小火,不停地搅拌,直到熬制有些浓稠,提起来是微浓的流线状,关火
过筛倒回量杯,微凉后放在冰箱冷藏中彻底晾凉(也可以室内自然晾凉,就是比较慢)
准备好模具,冰淇淋液晾凉后,先搅拌均匀,再倒入模具中,最后一定要向下👇按压一下冰棍棍儿,这样可以保证所有冰淇淋液流去模具底部,避免空的现象
如果遇到这种细小的纹路,可以用小勺子,将冰淇淋液推进去
如果是自己用木质冰棍棍儿的模具,差不多插入一半就可以了!
将模具盖上盖子,放冰箱中冷冻,最少5到6个小时
特浓牛奶冰淇淋就可以吃了
把喜欢坚果切碎备用
10到12块巧克力融化备用(我用的是纯可可脂的,品牌是千言万语)
加入坚果碎搅拌均匀
❗巧克力液做好,再从冰箱中拿出冰淇淋,用勺子把巧克力液淋上去❗这样几乎可以做到瞬间液体变固体,成为脆皮
可以只淋半个,淋好撒些坚果碎
或者是整个淋好,撒些坚果碎,晾凉之后继续冻进冰箱就可以了!