巧克力冰激凌（无蛋黄）

用料  

巧克力冰激凌（无蛋黄）的做法  

1. 86%黑巧克力60克

2. 先放黑巧克力加25克冰糖粉，小火加热。

3. 黑巧克力变软后加入50克牛奶，用小刮板不停搅拌，黑巧克力颗粒变小后加入剩余牛奶，没有颗粒后关火晾凉待用。

4. 打发淡奶油，有纹理后先倒入凉了以后的牛奶巧克力中，搅拌均匀后，再回倒入另一半打发好的淡奶油里，继续搅拌均匀。

5. 将搅拌均匀后的淡奶油巧克力倒入保鲜盒后冷冻四个小时。

6. 中间拿出来搅拌了一次，口感会更顺滑，尝了一下，真心比哈根达斯好吃。