百香果酱（果肉果皮款）
此款百香果酱将百香果最大程度的利用了，口感极好，涂抹面包、冲饮均可。
用料
| 百香果 | 20个 |
| 冰糖或白糖 | 250-300克 |
百香果酱（果肉果皮款）的做法
将百香果洗净并擦拭干净
![百香果酱（果肉果皮款）的做法步骤图 第2张]( "百香果酱（果肉果皮款）的做法步骤图 第2张")
准备好装果酱的玻璃瓶
![百香果酱（果肉果皮款）的做法步骤图 第3张]( "百香果酱（果肉果皮款）的做法步骤图 第3张")
切开百香果顶部，用调羹挖出果然和果汁放入不锈钢锅内
![百香果酱（果肉果皮款）的做法步骤图 第4张]( "百香果酱（果肉果皮款）的做法步骤图 第4张")
加入冰糖碎或白糖，放入冰箱静置三小时
![百香果酱（果肉果皮款）的做法步骤图 第5张]( "百香果酱（果肉果皮款）的做法步骤图 第5张")
取10个掏空的百香果壳放入锅内加水煮至透明状
![百香果酱（果肉果皮款）的做法步骤图 第6张]( "百香果酱（果肉果皮款）的做法步骤图 第6张")
挖出煮透的果肉（外壳不要）
![百香果酱（果肉果皮款）的做法步骤图 第7张]( "百香果酱（果肉果皮款）的做法步骤图 第7张")
将果然用打碎机打成泥状（不需要打得太细）
![百香果酱（果肉果皮款）的做法步骤图 第8张]( "百香果酱（果肉果皮款）的做法步骤图 第8张")
将果然泥加入果汁拌匀
![百香果酱（果肉果皮款）的做法步骤图 第9张]( "百香果酱（果肉果皮款）的做法步骤图 第9张")
中火加热熬制，不停搅动以防结底糊锅
![百香果酱（果肉果皮款）的做法步骤图 第10张]( "百香果酱（果肉果皮款）的做法步骤图 第10张")
熬制约三十分钟至变浓厚熄火
![百香果酱（果肉果皮款）的做法步骤图 第11张]( "百香果酱（果肉果皮款）的做法步骤图 第11张")
待冷却后装入玻璃瓶，加盖密封冷藏保存。
![百香果酱（果肉果皮款）的做法步骤图 第12张]( "百香果酱（果肉果皮款）的做法步骤图 第12张")
食用时不要让生水进入瓶内以免影响储存。
![百香果酱（果肉果皮款）的做法步骤图 第13张]( "百香果酱（果肉果皮款）的做法步骤图 第13张")
小贴士
1. 挑选成熟的百香果做果酱
2. 百香果和糖的比例在2:1或3:1，视个人对酸甜度的喜好而定
3. 切百香果时不要拦腰切开，那样果汁会流出造成浪费
