减肥低卡：百香果果酱（果瓤+果皮版本）

趁着做草莓酱🍓，就一起做了这款低卡的百香果果酱（连果皮都没放过），四块钱单位百香果做出了两瓶百香果果酱😊
不粘锅太小，百香果果酱做了两锅（两次）

用料  

减肥低卡：百香果果酱（果瓤+果皮版本）的做法  

1. 百香果盐水洗净

2. 对半切开。

3. 用勺把果壳和果瓤分开。

4. 冷水下锅，把果壳煮熟，用手一戳就破即可，果壳会有一些苦涩，可以泡在热水里几分钟，然后再放冷水中泡几分钟，不着急的话，可以泡的时间稍长些。

5. 用勺子把果壳和果肉分离，最外面的那一层紫衣是不能用的。

6. 将分离的果肉放进破壁机里打成泥，后放入三分之二果瓤，喜欢粗颗粒感的果瓤也可以不用打碎。

7. 把剩下的三分之一果瓤放到打好的果泥中。

8. 放入150g代糖搅拌均匀。

9. 好看不？

10. 搅拌均匀后，静置半小时。

11. 这是第1锅，煮的比较稀一些，中小火边煮边搅拌，当果酱开始四处飞溅时，开最小火熬制，出现视频中这个状态，又可以用手挤入柠檬汁，接着再煮个五六分钟，冷却后装瓶。

12. 这是第2锅，煮得比较浓稠，煮到视频中这个样子就可以用手挤入柠檬汁。

13. 继续边煮边搅拌，煮到开中大火不会四处飞溅为止，开中小火熬制到果酱流动性变差即可。

14. 冷却。

15. 装瓶

16. 成品，好吃还不会长胖哦！

17. 面包与低卡果酱的花样搭配✌

小贴士

1.熬制的稀一点的话，装瓶量就比较多。
熬制的比较浓稠的话，装瓶量就比较少。
2.与草莓酱不同，百香果它的酸甜味程度不太确定，150克的代糖可能会有点少，我是因为是代糖用完了，所以可以把代糖增加到160g到170g左右。