十五分钟快手早餐之鸡蛋灌饼

对于匆忙的上班族来说，鸡蛋灌饼一定是每个人都买过的路边摊，这次我们就来做一个家常懒人版的吧，在家里用很短的时间也可以吃到哦

用料  

十五分钟快手早餐之鸡蛋灌饼的做法  

1. 我是提前一天晚上活好的面团

2. 面团和好后，在保鲜膜中放入一点油，放入面团包好，再放入冰箱冷藏。

3. 我们早晨起床后，准备材料，鸡蛋打散，生菜撕成小片，腐乳和黄豆酱搅拌均匀。

4. 将面团分成三块，取其中一块擀成片，倒入一些食用油，这一步面饼可以不用擀太大。

5. 像包包子一样把它包好，顶端的揪揪揪掉。

6. 继续擀成薄片(喜欢吃厚的也可以厚一点，但我觉得薄一点的更好吃)

7. 电饼铛预热好，放入面前，在表皮倒一些油，这一步是起层的关键

8. 出层后，拿筷子戳开一个口，慢慢倒入蛋液。这一步很关键哦，一直到蛋液流入最里面再放下筷子，这样蛋液就不会流出来

9. 两面煎成这样就可以了

10. 取出后抹上一层调好的酱汁

11. 放入火腿和生菜

12. 从一边向另一边卷起

13. 用保鲜袋包住一半，既能防止饼散开，又能避免手上沾到油，好了，开吃吧

小贴士

鸡蛋灌饼里用的油最好是玉米油这类没有味道的油。