🇪🇺快手早餐/流心鸡蛋吐司Egg toast
这是我常做的一到早餐,因为做起来很快,材料很简单。
外面的吐司口感很酥脆,里面的流心蛋又很软,感觉很美妙。
用料
面包片 | 2片 |
鸡蛋 | 2个 |
小葱 | 1根 |
盐 | 1小撮 |
黑胡椒 | 1小撮 |
🇪🇺快手早餐/流心鸡蛋吐司Egg toast的做法
准备材料。做几人份都可以,这次是做两份。
把面包片四周的硬皮切掉,硬皮影响口感。然后在中间用刀切一个方形出来。
在锅里放油,中火,把面包框放进去煎20秒。
把鸡蛋打进框内,不要破坏蛋黄。在上面撒一小撮盐,一小撮黑胡椒,然后把葱花撒在上面。
把切出来的方形面包用手稍微按压扁一点,然后放进锅内的面包框中,不要按压。再煎3分钟,用铲子把下方铲起来,稍微按住上方的面包片,翻面煎2分钟。
这样就完成了,面包的外面很酥脆,里面的鸡蛋还是流心的,可以在简单的味道里感受鸡蛋的风味。
小贴士
1.最好用不粘锅。
2.打蛋时,翻面时,努力不破坏鸡蛋黄。
3.控制火候,不要煎糊了面包。如果觉得面包已经要焦了但是鸡蛋还不够硬或者不想吃流心蛋的话,调小火,盖锅盖再煎一两分钟。
4.吃的时候最好鸡蛋的面放在上方。