牛油果吐司 🥑快手早餐🥑avocado toast

经常在社交软件发自己做的食物，朋友让我出教程😹。拍视频什么的就算了～最后发现在下厨房发食谱这个途径最符合我的个性 哈哈哈。

先从个简单的开始吧。一道快手又有营养的早餐!

上学的时候, 周日我会去一家日本面包店买一袋厚吐司🍞, 刚好五片🖐🏻。往后一周的早晨叫醒我的不是手机的闹钟⏰,而是这片牛油果吐司🥑🤗。

还是想再提提牛油果的营养价值：
·降低胆固醇💁🏻,可以代替膳食中的饱和脂肪；
·美容护肤💆🏻,有保湿、去角质、防晒等功能；
·预防婴儿血管畸形👼🏻；
·保护消化系统,预防便秘🙆🏻.
（这段摘自百科啦～）

牛油吐司在西方人的早午餐里实在太流行了，几乎每一家“早午餐店”的菜单里都能找到它🙋🏻。美国的早餐店一般做得比较粗狂🌝，特别是西部地区。歪果仁的牛油果吐司都用全麦面包，而且是那种颜色特别深,可能还带有谷粒的,然后面包皮特别硬的那种面包。感觉纽约那边的avocado toast总体水平要比LA的高,说真的。而我做的是最浓缩的简易版,附含一些你未必知道的小技巧,牛油果脑残粉出动啦～

用料  

牛油果吐司 🥑快手早餐🥑avocado toast的做法  

1. 首先, 我们需要准备这份牛油果吐司制作过程里最重要的工具,一把叉子🍴。
   
   （因为今天用的小餐包,面积大概只有吐司的1/2,所以用了1/4个牛油果。建议大家还是用🍞吐司更棒噢）
   

2. （如果像我今天用的小餐包,要用这种带有锯齿的面包刀切开噢）

3. 中火预热平底锅,然后把面包放到锅上,用中小火“烘”面包（等于小火无油'煎'面包）,烘至金黄🤤。一边烘的时候记得翻过来看看颜色,不要烘焦了。

4. 烘完之后面包脆脆的表面。

5. 牛油果泥部分：
   直接用叉子叉到底,然后刮。这是最方便的,不会弄脏手,也不需要其他器皿。

6. 刮几下,然后用叉子沿着果皮把果肉挖出来,挖出来的牛油果可以直接放在面包上了。

7. 打横打竖 换着不同方向刮。

8. 喜欢口感更强的可以不用刮得太细,像这样☝🏻。平时的话,这样我就可以开始吃了。

9. 现在教一个牛油果吐司的造型做法。
   （如果你像我今天这样有闲情雅致）
   首先用叉子“背部”把牛油果泥铺平。

10. 然后像我这样,还是用叉背（凹的那面面向自己）刮出花纹。打竖打横换着刮。

11. 用吐司做成的样子。登登登登～

12. 最后撒上现磨的胡椒盐。完成✅

13. 外面的早餐店喜欢和烟熏三文鱼或煎蛋搭配,放烟熏三文鱼的话就不用放海盐啦。

14. （我上学的早餐,能买到日式超厚吐司,超幸福❤️,所以每天都想早起吃早餐）

15. 能在日本超市买到明太子的话,一定要试试！直接把明太子铺在牛油果上面,同样不需要再放盐了,明太子本身就有味道。超好吃!!

16. 牛油果和美乃滋也是非常般配的🤤。

17. 来呀 咬一口！

小贴士

*如果是吐司记得两面都要烘～!
（吐司的话,烘完后,建议用两根筷子放在盘上,再放吐司,把吐司架起来。如果马上放在盘子上,因为两面都烘过,和盘子接触那面的热气会形成水蒸气,面包就不脆了❌）

*如果想要更香脆一点,可以抹上黄油再去烘,这时候要小心火候,加了黄油会焦得更快（但对于一份每天都吃的早餐来说,我觉得不加更健康,反正我着迷的是牛油果🥑）

（Q：用烤箱/面包机可以嘛?
当然可以～但这种用平底锅烘的方法,可以快捷便利地把吐司表面的'水分'烘干,以达到脆脆的效果,不需要牛油,也不需要预热烤箱。比起面包机,用平底锅方法能更好地控制吐司焦脆的程度,因为能随时翻过来看看嘛!用面包机很容易烤过头了都不知道,面包厚薄也会有影响。说到这里 是不是想把面包机扔了哈哈）