生吐司面包（600克模具）
这款生吐司面包减少了糖和黄油的用量，口感和味道依旧很好。做少量生吐司面包往往是瞬间吃光。绵软细腻拉丝的面包很适合用手撕着吃。做了几次低糖低油600克模具的生吐司面包，刚出炉撕着吃后还能剩一些第二、三天早餐吃！600克的新吐司模具很实用！
450克生吐司面包制作方法请点击👇
用料
| 汤种： | |
| 高筋面粉 | 20克 |
| 清水 | 80克 |
| 主面团： | |
| 高筋面粉 | 360克 |
| 汤种 | 约80克 |
| 酵母粉 | 4克 |
| 炼乳 | 60克 |
| 砂糖 | 20克 |
| 冰牛奶 | 200克 |
| 盐 | 4克 |
| 黄油 | 25克 |
生吐司面包（600克模具）的做法
水和高筋面粉放入主锅，1分半85度速度1加热搅拌做汤种面团。放冰箱冷藏隔夜后使用
![生吐司面包（600克模具）的做法步骤图 第2张]( "生吐司面包（600克模具）的做法步骤图 第2张")
除盐和黄油以外，汤种和所有食材放入主锅30秒速度3混合后，揉面4分钟
![生吐司面包（600克模具）的做法步骤图 第3张]( "生吐司面包（600克模具）的做法步骤图 第3张")
加入盐和切小块的黄油，继续揉面4分钟
![生吐司面包（600克模具）的做法步骤图 第4张]( "生吐司面包（600克模具）的做法步骤图 第4张")
取出面团滚圆放容器中加盖放温暖处进行第一次发酵
![生吐司面包（600克模具）的做法步骤图 第5张]( "生吐司面包（600克模具）的做法步骤图 第5张")
发酵好的面团取出，按压排气分割四个等量小面团滚圆后加盖保鲜膜松弛15分钟
![生吐司面包（600克模具）的做法步骤图 第6张]( "生吐司面包（600克模具）的做法步骤图 第6张")
四个面团分别擀成长条形后由上向下卷起，盖上保鲜膜松弛15分钟后四个面团再一次擀长形面团后卷起。收口朝下放入600克的吐司模具加保鲜膜或加盖放温暖处进行第二次发酵
![生吐司面包（600克模具）的做法步骤图 第7张]( "生吐司面包（600克模具）的做法步骤图 第7张")
第二次发酵至吐司模具八成满，吐司盒加盖。烤箱提前12分钟预热后放入吐司模具180度中层烤40分钟
![生吐司面包（600克模具）的做法步骤图 第8张]( "生吐司面包（600克模具）的做法步骤图 第8张")
出炉后轻磕出模具侧卧支架上
![生吐司面包（600克模具）的做法步骤图 第9张]( "生吐司面包（600克模具）的做法步骤图 第9张")
放凉后切片，等不急的趁热撕着吃哈！
![生吐司面包（600克模具）的做法步骤图 第10张]( "生吐司面包（600克模具）的做法步骤图 第10张")
切成流行的厚厚的吐司片，涂抹喜爱的果酱或者搭配水果、鸡蛋都是不错的选择
![生吐司面包（600克模具）的做法步骤图 第11张]( "生吐司面包（600克模具）的做法步骤图 第11张")
小贴士
1️⃣汤种可以用开水直接冲面粉拌均，不隔夜也需要放冰箱冷藏至少1小时再使用
2️⃣想热着吃，就直接用手撕哈😄热乎乎的生吐司绵软拉丝，用手撕着吃很过瘾！
