奶油吐司（中种法不加糖）

用料  

奶油吐司（中种法不加糖）的做法  

1. 中种面团所有材料加在一起，搅拌均匀（酵母埋在面粉里）后放冰箱冷藏一晚。

2. 第二天取出面团，里面的组织这个样子。

3. 加入主面团中除黄油外的所有材料，然后把中种面团剪小块一并放入。低速搅拌成团后高速搅拌3分钟左右，然后加入黄油低速搅拌成团后高速搅拌，至出手套膜。

4. 收圆后放入保鲜盒进行一发（室温发酵）。

5. 发酵至两倍大，按压回弹慢就可以了。

6. 分成6等分，搓圆，松弛15分钟。

7. 15分钟后把圆团拿出来，用擀面杖稍稍擀平后，稍微卷起，再松弛15分钟。

8. 松弛后的面卷取出，擀长差不多40厘米后卷起。

9. 放入吐司盒里进行二次发酵。

10. 发酵到差不多8.5分满，盖上盖子，放入烤箱下层，上下160度，35分钟。因为我的烤箱温度较高，所以在盖子上面盖上一层锡纸。

11. 出炉了，是不是因为没有加糖，所以颜色比较浅？

12. 切开看看。