好吃低脂的波奇饭

孕晚期在家修养的第一天，开始好好生活，好好安胎，顺便学着做各种各样的美食。
由于孕期，我这碗波奇饭都是熟的，其实里面的三文鱼，生菜都可以吃生的，鸡蛋可以是流心的，这样搭配在一起更好吃，夏天也超适合的，大家应该都会做，真的很简单低脂又好吃！😋

用料  

好吃低脂的波奇饭的做法  

1. 生菜焯水，其实可以不用，因为我现在是孕期，所以吃的所有东西觉得还是熟的安心些。

2. 鸡蛋打入平底锅，小火煎几十秒，略成型了，往锅里倒入2-3小勺冷水，盖上锅盖闷熟。
   因为孕期每天要吃两个鸡蛋，所以我的配料表里是2个，我也煎了两个，图片里放了1个，是为了告诉大家正常一餐吃一个鸡蛋就好。

3. 大虾炒熟装碗
   我的大虾是和鸡蛋一个锅一起煎的，先炒的虾，差不多半熟了，放入煎鸡蛋，然后一起加水闷熟的（主要也是孕期怕冻虾不太容易熟）

4. 这个时候藜麦饭也煮好了，倒入碗中。
   藜麦饭我是从最开始第一步前我就开煮了。但是由于忘记拍摄了，所以放在了中间步骤。
   这个地方插播一下我藜麦饭的煮法：
   1、这次的藜麦我用了100g，这碗波奇饭我煮好后只放了1/4，剩下的冷藏放冰箱，打算后面几天分次吃完。
   2、藜麦和水我是1：3的比例（我看很多人都是1：2，但我都会多放一点水，如果最后水多出来再过滤下就好，藜麦很吸水万一水不够中途加麻烦）。
   3、具体做法：藜麦冲洗几次，直接放入锅中，加水煮开，大火煮开，盖盖转中小火煮15分钟后关火，再闷5-10分钟，开盖水分基本都被吸收掉了，如果还有多余的水沥干就好。
   4、放入冰箱的藜麦饭，如果第二天吃，我会放入不粘锅，无油炒一下加热，如果不喜欢吃热的或者夏天其实都可以直接放进去，所以提前做好藜麦饭这个饭就更方便了！

5. 三文鱼也煎熟放入，其实这里的三文鱼我是山姆买的烟熏的，其实已经是熟了，也可以不用煎，但是由于孕期，大家懂的，还是再煎一下高温加热让它熟透比较安心。另外，这个饭里的三文鱼大家正常都可以吃生的，包括鸡蛋也是，流心的配着更好吃。

6. 最后加入半个牛油果切块放入，这里忘记拍照了，大家记得最后放牛油果就好，因为牛油果太早切开，氧化了。

7. 至于番茄水果什么的，大家随意加，饮品也是，随意弄，我这里是燕麦牛奶。
   由于我的三文鱼是烟熏的，其实味道已经很可以了，所以我没加什么调料，就加了点黑胡椒，还挤了一点点派乐斯的低脂黄芥末蛋黄酱，我真的太爱这个酱了，所以没忍住还是挤了两坨，拌在一起吃这碗饭真是太太太好吃了啊！！