简单快捷营养早餐糊塌子
最快捷的早餐当然是切两片自己烤的果仁面包，煮蛋，酱牛肉，咖啡……但，偶尔有时间，也要改换一下口味，反正也算不太费事。
用料
| 西葫芦 | 1个（330克） |
| 鸡蛋 | 2个（蛋液100克） |
| 面粉 | 80克 |
| 盐 | 3克 |
| 白胡椒粉 | 少许勺 |
| 葱花 | 少许 |
| 胡萝卜 | 少许（普通大小，四分之一根） |
| 蒜（做蘸料） | 两瓣 |
| 豆腐乳（做蘸料） | 一块 |
| 醋（做蘸料） | 少许 |
| 香油（做蘸料） | 少许 |
简单快捷营养早餐糊塌子的做法
西葫芦用大孔擦丝
![简单快捷营养早餐糊塌子的做法步骤图 第2张]( "简单快捷营养早餐糊塌子的做法步骤图 第2张")
胡萝卜相对比较硬，用小孔。
![简单快捷营养早餐糊塌子的做法步骤图 第3张]( "简单快捷营养早餐糊塌子的做法步骤图 第3张")
切好葱花少许（根据个人口味）
![简单快捷营养早餐糊塌子的做法步骤图 第4张]( "简单快捷营养早餐糊塌子的做法步骤图 第4张")
放盐2-3克（盐少放为妙，淡了可以调节蘸料的薄厚）
静置几分钟，等西葫芦出水。![简单快捷营养早餐糊塌子的做法步骤图 第5张]( "简单快捷营养早餐糊塌子的做法步骤图 第5张")
加入葱花，鸡蛋，面粉，胡椒粉，调匀。
![简单快捷营养早餐糊塌子的做法步骤图 第6张]( "简单快捷营养早餐糊塌子的做法步骤图 第6张")
调好的面糊，稀稠适度。（主要是要便于一会儿成型。）
![简单快捷营养早餐糊塌子的做法步骤图 第7张]( "简单快捷营养早餐糊塌子的做法步骤图 第7张")
锅内放少许油，油量以把糊塌子可能会占据的面积浸润铺满即可，油少会疤锅，油多也不易于操作。（我用的普通铁锅，如果是不粘锅，或饼铛，就不必太担心了）
![简单快捷营养早餐糊塌子的做法步骤图 第8张]( "简单快捷营养早餐糊塌子的做法步骤图 第8张")
把火调到最小（只有中心一个火苗那种），舀一勺面糊入锅，转动锅使之流动成圆形，用铲子进一步令其薄厚均匀。
随后把火调成中火（一圈有火，但火焰不要太高）
盖盖，几秒钟，可见面糊上面已经基本凝固甚至鼓起，这时是翻面的最佳时机。（太早，面糊尚未成型，就碎了）![简单快捷营养早餐糊塌子的做法步骤图 第9张]( "简单快捷营养早餐糊塌子的做法步骤图 第9张")
不用太多油，也可两面金黄。
![简单快捷营养早餐糊塌子的做法步骤图 第10张]( "简单快捷营养早餐糊塌子的做法步骤图 第10张")
本次出品七寸盘大小五张，成年大肚（如我）两人量。
![简单快捷营养早餐糊塌子的做法步骤图 第11张]( "简单快捷营养早餐糊塌子的做法步骤图 第11张")
今天不上班，砸了两瓣大蒜+醋做成蘸料。不喜吃蒜也可把豆腐乳捣碎+香油。
![简单快捷营养早餐糊塌子的做法步骤图 第12张]( "简单快捷营养早餐糊塌子的做法步骤图 第12张")
做完糊塌子，把前两天做的小酥肉在锅里焙了一下。卷里面，香香的，竟然还有点脆😁
![简单快捷营养早餐糊塌子的做法步骤图 第13张]( "简单快捷营养早餐糊塌子的做法步骤图 第13张")
小贴士
控火是关键
