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简单快捷营养早餐糊塌子

推荐人: 来源: 佳肴吧 阅读: 2.88W 次
简单快捷营养早餐糊塌子的做法步骤图

最快捷的早餐当然是切两片自己烤的果仁面包,煮蛋,酱牛肉,咖啡……但,偶尔有时间,也要改换一下口味,反正也算不太费事。

用料  

西葫芦 1个(330克)
鸡蛋 2个(蛋液100克)
面粉 80克
3克
白胡椒粉 少许勺
葱花 少许
胡萝卜 少许(普通大小,四分之一根)
蒜(做蘸料) 两瓣
豆腐乳(做蘸料) 一块
醋(做蘸料) 少许
香油(做蘸料) 少许

简单快捷营养早餐糊塌子的做法  

  1. 西葫芦用大孔擦丝

    简单快捷营养早餐糊塌子的做法步骤图 第2张
  2. 胡萝卜相对比较硬,用小孔。

    简单快捷营养早餐糊塌子的做法步骤图 第3张
  3. 切好葱花少许(根据个人口味)

    简单快捷营养早餐糊塌子的做法步骤图 第4张
  4. 放盐2-3克(盐少放为妙,淡了可以调节蘸料的薄厚)
    静置几分钟,等西葫芦出水。

    简单快捷营养早餐糊塌子的做法步骤图 第5张
  5. 加入葱花,鸡蛋,面粉,胡椒粉,调匀。

    简单快捷营养早餐糊塌子的做法步骤图 第6张
  6. 调好的面糊,稀稠适度。(主要是要便于一会儿成型。)

    简单快捷营养早餐糊塌子的做法步骤图 第7张
  7. 锅内放少许油,油量以把糊塌子可能会占据的面积浸润铺满即可,油少会疤锅,油多也不易于操作。(我用的普通铁锅,如果是不粘锅,或饼铛,就不必太担心了)

    简单快捷营养早餐糊塌子的做法步骤图 第8张
  8. 把火调到最小(只有中心一个火苗那种),舀一勺面糊入锅,转动锅使之流动成圆形,用铲子进一步令其薄厚均匀。
    随后把火调成中火(一圈有火,但火焰不要太高)
    盖盖,几秒钟,可见面糊上面已经基本凝固甚至鼓起,这时是翻面的最佳时机。(太早,面糊尚未成型,就碎了)

    简单快捷营养早餐糊塌子的做法步骤图 第9张
  9. 不用太多油,也可两面金黄。

    简单快捷营养早餐糊塌子的做法步骤图 第10张
  10. 本次出品七寸盘大小五张,成年大肚(如我)两人量。

    简单快捷营养早餐糊塌子的做法步骤图 第11张
  11. 今天不上班,砸了两瓣大蒜+醋做成蘸料。不喜吃蒜也可把豆腐乳捣碎+香油。

    简单快捷营养早餐糊塌子的做法步骤图 第12张
  12. 做完糊塌子,把前两天做的小酥肉在锅里焙了一下。卷里面,香香的,竟然还有点脆😁

    简单快捷营养早餐糊塌子的做法步骤图 第13张

小贴士

控火是关键