法式巧克力蛋糕(蒸烤巧克力蛋糕)
香浓的巧克力，加上柔软的蛋糕口感，这是一道简单易做，零失败的蛋糕。美味封存在耐高温玻璃小罐内，放在冰箱随吃随取，巧克力控不容错过！
用料
| 巧克力 | 100克 |
| 黄油 | 90克 |
| 蛋黄 | 2个 |
| 细砂糖(蛋黄用) | 30克 |
| 牛奶 | 18克 |
| 朗姆酒 | 15克 |
| 低筋面粉 | 20克 |
| 可可粉 | 5克 |
| 蛋白 | 2只 |
| 细砂糖(蛋白用) | 35克 |
法式巧克力蛋糕(蒸烤巧克力蛋糕)的做法
巧克力和黄油隔水加热融化
![法式巧克力蛋糕(蒸烤巧克力蛋糕)的做法步骤图 第2张]( "法式巧克力蛋糕(蒸烤巧克力蛋糕)的做法步骤图 第2张")
蛋黄和细砂糖搅拌至浓稠发白状
![法式巧克力蛋糕(蒸烤巧克力蛋糕)的做法步骤图 第3张]( "法式巧克力蛋糕(蒸烤巧克力蛋糕)的做法步骤图 第3张")
将蛋黄糊加入巧克力糊中搅拌均匀
![法式巧克力蛋糕(蒸烤巧克力蛋糕)的做法步骤图 第4张]( "法式巧克力蛋糕(蒸烤巧克力蛋糕)的做法步骤图 第4张")
牛奶和朗姆酒加热至38度左右，加入到巧克力糊中。切记要先加热再拌入，否则巧克力糊会分离不够顺滑。
![法式巧克力蛋糕(蒸烤巧克力蛋糕)的做法步骤图 第5张]( "法式巧克力蛋糕(蒸烤巧克力蛋糕)的做法步骤图 第5张")
筛入低筋面粉和可可粉，搅拌均匀
![法式巧克力蛋糕(蒸烤巧克力蛋糕)的做法步骤图 第6张]( "法式巧克力蛋糕(蒸烤巧克力蛋糕)的做法步骤图 第6张")
蛋白分三次加入细砂糖
![法式巧克力蛋糕(蒸烤巧克力蛋糕)的做法步骤图 第7张]( "法式巧克力蛋糕(蒸烤巧克力蛋糕)的做法步骤图 第7张")
蛋白以中低速打至湿性发泡，不要打过了哦
![法式巧克力蛋糕(蒸烤巧克力蛋糕)的做法步骤图 第8张]( "法式巧克力蛋糕(蒸烤巧克力蛋糕)的做法步骤图 第8张")
分三次将蛋白糊加入巧克力糊中，轻轻混合均匀
![法式巧克力蛋糕(蒸烤巧克力蛋糕)的做法步骤图 第9张]( "法式巧克力蛋糕(蒸烤巧克力蛋糕)的做法步骤图 第9张")
面糊倒入耐高温玻璃罐，用水浴法，在深烤盘内铺一块抹布，再加入热水，水深至玻璃罐一半处。
![法式巧克力蛋糕(蒸烤巧克力蛋糕)的做法步骤图 第10张]( "法式巧克力蛋糕(蒸烤巧克力蛋糕)的做法步骤图 第10张")
中下层，170度，35分钟
![法式巧克力蛋糕(蒸烤巧克力蛋糕)的做法步骤图 第11张]( "法式巧克力蛋糕(蒸烤巧克力蛋糕)的做法步骤图 第11张")
用竹签插入蛋糕内，不粘面糊，表示蛋糕烤好了。
![法式巧克力蛋糕(蒸烤巧克力蛋糕)的做法步骤图 第12张]( "法式巧克力蛋糕(蒸烤巧克力蛋糕)的做法步骤图 第12张")
香浓无比，满心满足，一试倾心❤
![法式巧克力蛋糕(蒸烤巧克力蛋糕)的做法步骤图 第13张]( "法式巧克力蛋糕(蒸烤巧克力蛋糕)的做法步骤图 第13张")
