纯素pancake-蓝莓爆浆松饼

无蛋无奶无糖的pancake并非不可能

用料  

纯素pancake-蓝莓爆浆松饼的做法  

1. 燕麦粉、面粉、泡打粉和小苏打混合均匀后过筛（燕麦粉可以自己用搅拌机把燕麦片打成粉）

2. 加入植物奶，边搅拌边观察浓稠度。不要太稀，要有一定的厚度

3. 熟香蕉一根捣烂成泥，和冻蓝莓一起加入到面糊中，搅拌均匀

4. 挖一勺面糊，在距离热锅一定的高度上方将面糊倒入，形成圆饼状。最小火15-20s后翻面，再煎10-15s

5. 盛出，重复下一张

6. 叠好一层层松饼后淋pb2酱汁，点缀蓝莓

小贴士

不加蛋奶虽然造型没那么好看但是味道没差。松饼有很多tips，比如一定要不粘锅、锅烧的热热的、不需要放油、出现气孔翻面、要厚就面糊稠一点、不要两张饼同时操作、面糊准备好后静置十分钟再操作，太多了反正熟能生巧多做几次就好了，就酱。