用料
爆浆蓝莓煎松饼的做法
1. 蛋黄蛋白分离,蛋黄加少量植物油淡奶油混合,加适量面粉搅拌至顺滑,加柠檬皮屑和蓝莓2. 蛋白加几滴柠檬汁分三次加糖打发至发硬挂钩3. 1/3蛋白加入蛋黄糊翻拌均匀,加入剩余的蛋白翻拌均匀4. 不粘锅中小火挖一大勺混合物上放掰碎的巧克力再挖一勺盖在上面封顶5. 煎至底面轻易离锅变色翻面煎到中部熟6. 装盘挖一大勺creme fraiche,水果,果酱,坚果
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