㊙️口感外酥里糯的炸元宵

买的速冻元宵下锅时还是硬的，而里面的馅受热会膨胀，而元宵皮还没变糯，就会爆裂露馅。所以炸元宵的时候先把它煮熟。

用料  

㊙️口感外酥里糯的炸元宵的做法  

1. 首先锅中烧开水，加点盐可以防止粘连，然后放入元宵，煮到7分熟。煮元宵的时候，记得加水，跟煮饺子一样，水开了加点凉水，等元宵浮起来，就马上关火出锅。

2. 煮熟后的元宵出锅，出锅后放入凉水里，凉水里过凉，还可以防止粘连。

3. 待元宵冷却后，逐一把元宵放入面包糠中滚一滚，均匀裹上面包糠。

4. 每个元宵要扎2-3个眼，这步非常关键，要不会嘣的，到时弄个满脸花我可不管。

5. 油温烧至七成时将元宵一个一个放进去，然后用漏勺推动

6. 表面呈金黄色捞出

7. 糯糯的