挞皮元宵（汤圆）外酥内糯的双重口感

塔皮和汤圆的结合带来一种特别的双重口感，又酥又糯

用料  

挞皮元宵（汤圆）外酥内糯的双重口感的做法  

1. 蛋挞皮微微解冻，把外层的锡纸皮撕掉

2. 汤圆选择自己喜欢的口味，不用解冻，将汤圆包进半软化的蛋挞皮中，可以对着捏起来，也可以包成圆形，包成自己喜欢的形状

3. 包好后均匀的在挞皮表面涂上蛋黄液，撒上黑芝麻

4. 烤箱200度预热十分钟，200度烤15到18分钟即可，烤的过程中最后几分钟盯着一点儿烤箱，以免汤圆内馅儿爆浆

5. 一口下去外酥里糯的口感真的绝了，我包的是黑芝麻馅儿的汤圆，满满的爆浆感觉

小贴士

挞皮一定要捏紧，以免内馅儿爆浆流出，如果在烤的过程中看见开始爆浆就可以马上取出了