年夜饭里的孜然味烤羊小排

年夜饭里贡献了这道菜，这里记录一下～

用料  

年夜饭里的孜然味烤羊小排的做法  

1. 提前一天讲买到的羊小排腌制好放入冰箱冷藏过夜～

2. 在清洗好的羊排两面撒上盐，孜然粉和黑胡椒粉～

3. 还有辣椒粉～

4. 放入容器加上葱 姜 蒜

5. 加上生抽，黄酒～稍微给羊肉按摩一下～ 密封放入冰箱过夜～进行充分腌制～第二天做之前提前拿出来，放在室温里使肉慢慢恢复至室温～总之就是不要太冷就下油锅～

6. 开始做肉～首先要在油锅里煎一下～大火油煎双面～差不多煎5分钟～

7. 翻面也煎5分钟～

8. 然后准备放进烤箱啦～在烤盘上铺上洋葱，把煎过的羊肉放在洋葱上～然后肉上要擦点油～烤箱温度华氏度425度（摄氏度220度）烤25分钟。然后用烤箱的broil功能开5分钟～（不知道国内的烤箱是不是一样）

9. 出锅超级香，喜欢孜然味的还可以撒孜然粉～

10. 摆盘～非常好的一道宴客菜～