孜然烤新西兰羊小排

情人节前从香港拎回来一包新西兰羊小排，本打算作为年夜饭的重头戏，却因大姑姐一家提前返乡而打乱计划！考虑到家中二老对羊肉并不感冒，羊小排提前在今晚，年廿八隆重推出，算是年夜饭的前奏吧!
家里有孜然粉、黑椒碎、西餐香草碎、新奥尔良腌鸡料，我和儿子一致觉得还是孜然和羊肉最搭！事实证明我们是对D!

用料  

孜然烤新西兰羊小排的做法  

1. 羊排洗净，怕肥腻可去掉那层脂肪，但我要同时烤土豆，有羊油渗下去也不错！

2. 两面抹上盐和孜然粉腌一天。

3. 这种小土豆淀粉很少且易熟，口感又好!切细后拌入盐和孜然粉和一点油。

4. 取羊排下热锅里煎，锁住肉汁不流失。这步是肉质鲜嫩多汁的关键!

5. 烤箱250预热后放入羊排

6. 先烤这一面十五分钟，再烤另一面十分钟。具体看羊排大小和厚度。

7. 出炉了!香气扑鼻啊!原谅我没有太多的形容词了！

8. 试一下，好嫩!

9. 这样切开有汁水流出来，说明火候掌握的刚刚好!我和老公都觉得很棒！可是臭P儿子建议撒多点孜然再烤焦些!

10. 蘸上蘑菇酱，好吃到根本停不下来!