『藜麦粽子』低升糖|无糖无油|多囊可吃
一年一度的粽子节就要到啦,可是糯米这个小坏蛋的升糖指数实在是太高啦,是不推荐吃的哦~
今天我就给姐妹们准备了藜麦粽子,这个配方大概能做10个,想吃又不想动手的呢,可以转发给妈妈,嘻嘻嘻~
材料在某宝上都可以买到哦~
这个配方大概可以做10个小粽子
用料
表皮 | |
藜麦 | 150g |
去皮绿豆 | 80g |
洋车前子壳粉 | 30g |
盐 | 2g |
馅料 | |
五花肉 | 200g |
咸蛋黄 | 5个 |
花生 | 40g |
香菇 | 6朵 |
料酒 | 2ml |
生抽 | 2ml |
五香粉 | 2ml |
『藜麦粽子』低升糖|无糖无油|多囊可吃的做法
把藜麦和去皮绿豆清洗干净,泡2-3小时
准备馅料:香菇、花生用温水泡2-3小时。咸蛋黄对半切开,分成10个。泡软后的香菇切成小块
切好的五花肉加五香粉、生抽、料酒,腌制2小时
泡好的藜麦和去皮绿豆用漏勺沥干水分,要沥干一点
将沥干的藜麦、去皮绿豆、洋车前子壳粉、盐混合
粽叶清洗干净,取两片,用剪刀剪去头和尾
两片尾部重合一部分
折叠成一个漏斗状,先加两勺米,再加馅料,最后加两勺米
捏住两边,把上面的粽叶盖下来,多余的部分沿着粽子轮廓折叠,用绳子捆起来
电饭煲加水,没过粽子,大概煮1小时
小贴士
第4步的时候,一定要把藜麦和去皮绿豆稍微滤干一点哦~不然加了壳粉之后就会很黏,不好包了。