端午快乐之「蛋黄鲜肉粽」🤙🤙🤙

蛋黄肉粽是中国传统节日小吃，属于广式粽子的一种，制作原料主要有糯米、五花肉等，一般在端午节食用，清新的粽叶混含着鲜肉香气，让人垂涎欲滴，而加入一颗蛋黄，又让咸香的粽子带上一丝甜意，风味独具。

食用须知
粽子清香淡雅，软糯滑腻，口味多样，颇受人们喜爱。然而，制作粽子的原料糯米，油性及黏性较大，过量进食容易引起消化不良，并由此产生胃酸分泌增多、腹胀、腹痛、腹泻等症状，所以不可贪食。从健康的角度来说，不是人人都适合吃粽子的，以下有四种人是就不宜吃粽子：

1、心血管病患者：
粽子的品种繁多，其中肉粽子和猪油豆沙粽子所含脂肪较多，属油腻食品。患有高血压、高血脂、冠心病者若进食过多，可增加血液粘稠度，加重心脏负担和缺血程度，诱发心绞痛和心肌梗塞。
2、老人和儿童：
粽子多用糯米制成，粘性大，老人和儿童如过量进食，极易造成消化不良，并由此产生的胃酸过多、腹胀、腹痛、腹泻等症状。
3、胃肠道病患者：
粽子蒸熟后会释放出一种胶性物质，吃后会增加消化酶的负荷。粽子中的糯米性温滞气，合植物纤维多且长，吃多了会加重胃肠的负担。患十二指溃疡的病人若贪吃粽子，很有可能造成溃疡穿孔、出血。
4、糖尿病患者：
粽子中常有含糖量很高的红枣、豆沙等，吃时通常还要加糖，如果不加节制，会损害胰岛功能，引起患者血糖和尿糖迅速上升，加重病情，抢救不及时有生命危险。

端午节临近，「蛋黄鲜肉粽」走起来呀嘿嘿🤤🤤🤤孩子特别爱吃粽子，提前包给她解馋。

用料  

端午快乐之「蛋黄鲜肉粽」🤙🤙🤙的做法  

1. 糯米洗净，加入没过糯米的水，浸泡四小时。

2. 五花肉或者后腿肉，切薄片。

3. 葱姜。

4. 肉片放入碗中，加入所有腌肉料。

5. 拌匀腌制四小时入味。

6. 咸蛋黄加入白酒和食用油，拌匀备用。

7. 粽叶洗净，用清水浸泡一小时。

8. 泡好的糯米控干水分。

9. 加入拌米料。

10. 拌匀。

11. 取两片粽叶，按照自己喜欢的方式开始包粽子吧。

12. 先放入适量糯米。

13. 加入一个蛋黄，两片肉。

14. 再盖上适量糯米。

15. 依次包完即可。

16. 冷水入锅，水要没过粽子哈。开大火，水开后转小火煮两小时，关火后焖两小时会更入味哦！

17. 出锅喽！

18. 满口鲜香🤙🤙🤙

小贴士

根据喜欢什么形状包就可以哦！