萝卜干青椒滑鸡丝🤙配印度飞饼
想着要做二次翻热后也能好吃的菜,准备了便当的食谱。
这个配薄饼包着吃。鸡肉处理完很嫩哦~
用料
鸡胸肉 | 1块 |
青椒 | 1个 |
蛋白 | 1个 |
萝卜干 | 50克 |
酱油 | 2勺 |
淀粉 | 1大勺 |
酒 | 半瓶盖 |
胡椒粉 | 1勺 |
萝卜干青椒滑鸡丝🤙配印度飞饼的做法
鸡胸用保鲜膜包起来正反面锤两遍。边缘的地方轻一点,不然切丝会烂。锤完切丝。
青椒切丝,萝卜干看是用哪种,切丁切片都可以备用。鸡丝加半瓶盖酒,一个蛋清,一大勺淀粉大约50克,白胡椒撒撒撒拌匀。然后再加一勺色拉油拌匀。
倒油,稍多,锅不露底的程度。中火,把鸡丝快速滑开不要结块,都变色就起锅放纸上吸下油。锅里的油倒掉。可以倒储油罐里留着下次用。
青椒丝,萝卜丁,加2勺酱油,半碗水,炒开。萝卜干本来就有咸味所以不再加盐了。
把鸡丝放下去翻炒到都上色,肉丝分开的更清楚,就好啦。萝卜干如果太咸就泡一会儿水捏干再用,太淡的可以在拌鸡丝时一点点盐。
配了薄饼卷起来吃😁拿一张飞饼不解冻,锅预热一下不放油,直接干烘。一共翻四次身,看着饼从白变透明,又从透明变白,变鼓起酥上色,就好了。
鸡丝可以直接吃,也可以包在薄饼里吃😌美美哒