博白特色“落水包”
冬至冬至，快乐如约而至 ❤️
北方吃饺子，我这南方，吃落水包，有些地区会选择吃汤圆，落水包是博白的特色小吃，小时候一直等着奶奶做，长大了，自己学着做了……一定要自己亲自动手，亲手做给家人吃的感觉棒棒的，充满了自豪感😊️
用料
| 糯米粉 | 500克 |
| 粘米粉 | 400克 |
| 猪肉 | 一斤 |
| 鸭蛋 | 6个 |
| 竹笋 | 一斤 |
| 蒜苗 | 20根 |
| 花生油 | 适量 |
| 耗油 | 适量 |
| 酱油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
博白特色“落水包”的做法
猪肉剁碎，放调料提前腌制入味
![博白特色“落水包”的做法步骤图 第2张]( "博白特色“落水包”的做法步骤图 第2张")
竹笋洗干净，剁碎，剁碎之后把多余的水份挤出来再装碗里
![博白特色“落水包”的做法步骤图 第3张]( "博白特色“落水包”的做法步骤图 第3张")
洗干净蒜苗，洗干净一定要晾干水份，切的时候切小点好包
![博白特色“落水包”的做法步骤图 第4张]( "博白特色“落水包”的做法步骤图 第4张")
鸭蛋加点盐搅拌好就行😁
![博白特色“落水包”的做法步骤图 第5张]( "博白特色“落水包”的做法步骤图 第5张")
全部准备好就可以开炒拉🍳️
![博白特色“落水包”的做法步骤图 第6张]( "博白特色“落水包”的做法步骤图 第6张")
炒好了中间摊开一点，这样凉的快
![博白特色“落水包”的做法步骤图 第7张]( "博白特色“落水包”的做法步骤图 第7张")
最重要的步骤来了，准备一个干净无水的盆，把所以糯米粉跟粘米粉一起放下去（比例大概是5:3）糯米粉多点更好吃，开水一点一点加，一边加一边揉成几个面粉饼，开水下锅煮熟了就加到面粉中，全部一起揉成面团
![博白特色“落水包”的做法步骤图 第8张]( "博白特色“落水包”的做法步骤图 第8张")
揉的光滑细腻，不粘手就可以了，开始包吧😍️ 碰到粘手的情况可以用花生油抹一下手就不粘了
![博白特色“落水包”的做法步骤图 第9张]( "博白特色“落水包”的做法步骤图 第9张")
长的落水包😍️
![博白特色“落水包”的做法步骤图 第10张]( "博白特色“落水包”的做法步骤图 第10张")
圆的落水包😍️
用了差不多两斤粉，包了26个落水包，够一大家子吃了😁![博白特色“落水包”的做法步骤图 第11张]( "博白特色“落水包”的做法步骤图 第11张")
水开了再放下去，小火慢煮，浮起来再多煮两分钟就可以吃了哟，吃不完可以放冰箱，还可以拿来煎着吃、蒸着吃都可以
![博白特色“落水包”的做法步骤图 第12张]( "博白特色“落水包”的做法步骤图 第12张")
真的超好吃😋
![博白特色“落水包”的做法步骤图 第13张]( "博白特色“落水包”的做法步骤图 第13张")
小贴士
第一次尝试着自己做的，很成功，步骤说的比较详细，方便想吃的朋友参考下，馅料还可以加鱼还有虾，会比较鲜美、不懂北方朋友吃了会有啥感觉😁毕竟北方大部分都是吃饺子的😄️
