不用味精都很清香的蔬菜丨香菇炒荷兰豆 · 圆满素食

荷兰豆是我们经常吃到的家常菜，它对身体有很多好处。今天就跟大家分享用大火快速炒出来的香菇炒荷兰豆，爽脆清香，一起来学习吧！

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用料  

不用味精都很清香的蔬菜丨香菇炒荷兰豆 · 圆满素食的做法  

1. 荷兰豆洗净，香菇切片，小尖椒切圈。锅里放油，先把小尖椒放下去爆香

2. 再把香菇放下去炒香

3. 放荷兰豆，并放一点点水一起炒

4. 炒到荷兰豆断生透明，放几滴香油和盐，类似炒荷兰豆等本身就很清香的东西可以不用味精

5. 继续炒两三分钟后，就可以起锅了O(∩_∩)O

小贴士

1、这种大火快速炒法叫火米脆，适合牙好的，看到断生，再放盐继续炒两三分钟，就是这火候。小南瓜，莴笋等都可以这样炒。


2、如果家里有老人，就得考虑到老人，要留点香菇荷兰豆在锅里，再加点水、加点盐继续炒到软起锅。


3、荷兰豆性平、味甘，具有和中下气、利小便、解疮毒等功效，能益脾和胃、生津止渴、除呃逆、止泻痢、解渴通乳、通利小便、治便秘。常食用对脾胃虚弱、小腹胀满、呕吐泻痢、产后乳汁不下、烦热口渴均有疗效。它对增强人体新陈代谢功能也有重要作用。其种子粉碎研末外敷可除痈肿。与糯米、红枣煮粥食用，具有补脾胃、助暖去寒、生津补虚、强肌增体之功效。

4、豆角没煮熟吃了容易中毒，这个不是指的荷兰豆，自己得多留心。豆角、四季豆、大豆等都必须弄熟吃，荷兰豆生的没毒。