油焖茄子吃腻了，不如换个吃法，试试这道加两个公鸡蛋肉末茄子烧

我们总说生活要有仪式感，其实，仪式感并不是每一个节日，而是生活的每一天，我们对待每件事的态度，以及我们每一餐的用心程度，相信大部分人都跟昊昊一样，每天下班回到家后，真的只想往床上一躺，什么都不想做，除非天塌下来了，不然动都不想动，从Vlog开始火起来后，越来越多的年轻人喜欢也习惯用Vlog来记录自己的每一天，分享自己的生活，生活的仪式感，也就慢慢的从不想动变成了主动。
每天吃饭都好像只是为了填饱肚子，却没有真正的静下来去品尝食物的味道，工作再怎么重要，也要好好吃饭呀！今天跟大家分享的是一道超快手的家常菜，肉末茄子烧，简单的来说，只要会打鸡蛋，会摆弄汤勺就够啦，难易程度2颗星而已，没时间做饭的小可爱可以收藏学起来啦！

用料  

油焖茄子吃腻了，不如换个吃法，试试这道加两个公鸡蛋肉末茄子烧的做法  

1. 将茄子去皮洗净后，斜刀切成小块后装起备用；

2. 在打入两个鸡蛋搅匀备用；

3. 在切好的茄子里倒入打散的鸡蛋液；

4. 放入1汤匙淀粉，拌匀，让每根茄子都均匀裹上蛋液和淀粉；

5. 茄子条均匀着色后倒入盘中等待煎炸；

6. 锅中多倒点油，油温九成热后，放入茄子煎炸，炸完茄子后，再把油倒出来；

7. 炸至两面金黄，就可以控油捞出装盘备用；

8. 把多余的食用油倒入碗中，放入葱姜蒜辣椒丝爆香；

9. 爆香后放入肉末炒至乳白色；

10. 倒入茄子翻炒；

11. 翻炒均匀后，放入鸡精、耗油、生抽这些调料；

12. 大火翻炒一分钟左右，就可以出锅啦；

13. 叮~出锅装盘，加了鸡蛋炒出来的肉末茄子烧，吃起来口感甚佳！茄子的表面裹上了一层薄薄的蛋液，夹杂着肉香味，是一道简单又好做的家常美食。

14. 用筷子夹起来的时候，可以看得出来色泽饱满，有没有垂涎欲滴的感觉

15. 简单把它摆个盘，很适合卷着饼吃，顺手用面粉煎了个蛋饼跟肉末茄子烧搭配着吃，诺！就是下面这样，看起来还是可以的吧，虽然我承认它摆的很丑，但不接受批评哈哈~