不爱吃炒白菜?试试这个白菜猪肉蒸饺
百菜不如白菜,但是我不太爱吃炒或者煮的白菜。然后就瞎琢磨做了这个蒸饺,结果出乎意料的好吃。
用料
猪肉 | 400克 |
白菜 | 300克 |
黄豆酱 | 3勺 |
酱油 | 2勺 |
鸡精 | 1勺 |
面粉 | 400克 |
十三香 | 1勺 |
不爱吃炒白菜?试试这个白菜猪肉蒸饺的做法
首先,用温开水和面,用筷子搅拌成絮状,没有干面粉就可以了。然后用手揉成团,盖上保鲜膜,醒着就好了。
锅中倒油,把肥肉丁下锅,慢慢煸炒
然后切瘦肉丁,我喜欢吃块大一点的,也可以剁成饺子馅,或者直接买现成的肉馅炒制也可以
煸炒至锅中水份蒸发
加入黄豆酱,酱油,料酒,十三香。黄豆酱跟酱油要在油里面炸一下才香。
炒好放凉就可以了。也可以放在冰箱加快放凉速度。注意:一定要彻底放凉,不然再放白菜很容易出汤,不好包。
白菜切丁,可以块大一些,用少量盐,稍微腌制一下。
把白菜稍微用手攥出水份,不要弄得太干,这样白菜中的水份,在蒸出来以后,会有灌汤包的效果,放入少许鸡精,把白菜猪肉搅拌均匀,馅就调好了。
包成饺子的形状
锅开后,蒸15分钟
白白胖胖,鲜嫩多汁的蒸饺就做好了,表皮劲道,里面大块的猪肉,搭配白菜的鲜甜,还有浓浓的汤汁,让人忍不住一个接一个的大快朵颐。喜欢的小伙伴,可以在家试试哦!
小贴士
炒的肉馅一定要彻放凉
如果肉馅炒多了,煮点面条,拌着吃也很香