超下饭又简单的芽菜+青菜肉丝
这道菜咸咸的很下饭,可以把冰箱里吃不完的青菜解决了,而且现在肉吃多了,也想吃点素菜,光是素没有肉又差点儿味,这道菜就又可以满足吃肉的要求,又可以吃到青菜,美滋滋^_^
用料
瘦肉 | 女生拳头一小坨 |
花椒 | 5粒 |
长青椒 | 3根 |
生菜 | 一小棵 |
莲白 | 乱抓几片 |
油 | 正常炒菜用量 |
宜宾芽菜(三块钱超市买的) | 1/4袋 |
香油 | 一点点 |
糖 | 一点点 |
超下饭又简单的芽菜+青菜肉丝的做法
【备菜阶段】。 1. 肉洗净切肉丝装碗,加一点点料酒,一点生抽,一点淀粉,揉均匀;
2. 洗生菜(最多切一刀,太小了就炒没了)、徒手撕手撕莲白、斜切青椒小段;
【开炒阶段】。 3. 热锅倒油,小火扔几颗花椒爆香,中火倒入肉丝迅速翻炒至泛白;
4. 小火倒入芽菜、一点点香油,一点点白糖,翻炒匀;
5. 将肉往旁边推一点,锅中间倒入青椒、生菜段、莲白,集中火力炒这几个蔬菜;
6. (中间加了点水,也许不用?)蔬菜差不多啦,不用很久,莲白基本好了就行,将肉丝推回来继续翻炒;
7. 搞定出锅;
小贴士
tips:芽菜很咸,所以千万不要放盐,我估计我哪里佐料没对,也有点咸,放什么青菜炒随便自己决定啦,家里冰箱有啥炒啥,如果想吃面应该可以不放蔬菜,直接芽菜肉丝当哨子~