超级下饭香菜牛肉丝，巨简单零失败

最近一直下雨
就想做点辣辣的菜缓解一下心情
说多了都是口水，开干吧

用料  

超级下饭香菜牛肉丝，巨简单零失败的做法  

1. 牛肉切丝倒入一勺盐腌制5分钟，过水沥干，放点蒜片、姜丝、白胡椒粉、蛋清，腌制牛肉

2. （刀工不太好，但不影响口感）

3. 把小米椒、野山椒、蒜、香菜洗好切好

4. 倒入适量的油，先把腌好的牛肉丝倒入锅里翻炒3分钟起锅；再倒入适量的油，倒入切好的辣椒蒜翻炒几下

5. 把炒好的牛肉倒入继续翻炒几下，加入切好的香菜段，翻炒几下起锅，香菜不易炒太久

6. 喜欢无辣不欢的，可以多切点小米椒和野山椒。

小贴士

牛肉腌制的时候已经放过盐了，所以炒的过程不需要再放盐。